Kochbuchautor erklärt
Wie gelingen glasierte Lammhaxen?
Manche Gerichte brauchen Zeit, Geduld und Vertrauen. Die Lammhaxe gehört dazu. Doch laut Claudio Del Principe lohnt es sich. Wer sie langsam schmoren lässt, wird mit einem der tiefgründigsten und elegantesten Fleischgerichte belohnt, die die Küche zu bieten hat.
23.01.2026, 17:23 Uhr