Bouillabaisse gilt als Klassiker der mediterranen Küche und wird traditionell mit verschiedenen Meerfischen zubereitet. Doch auch mit heimischen Süsswasserfischen lässt sich die aromatische Fischsuppe wunderbar interpretieren. Frische Bodenseefische verleihen ihr einen ganz eigenen Charakter und sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Mit den passenden Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl entsteht eine raffinierte Bouillabaisse, die regionale Produkte auf genussvolle Weise in Szene setzt. Hier kommt unser Rezept für eine köstliche Bouillabaisse mit Bodenseefischen.

Saftiger Lachs vom Grill gehört zu den Highlights der Sommerküche. Eine süss-würzige Ahornmarinade verleiht dem Fisch ein feines Aroma und sorgt für eine leicht karamellisierte Kruste. Dazu passen frische Salate oder knackiges Grillgemüse – perfekt für einen entspannten Abend im Freien. Hier gehts zum Rezept:

Bei den meisten Schweizern ist Fleisch nach wie vor das Lieblingsprodukt auf dem Grill. Mittlerweile gibt es aber zahlreiche Alternativen, um Abwechslung auf den Teller zu bringen. Wir zeigen, wie man Fisch auf dem Grill richtig zubereitet.

Ein leichtes Sommerrezept: marinierte Crevetten mit Mozzarella-Creminis. Die Kombination aus süssem Honig, scharfer Chili und frischer Limette verleiht den Meeresfrüchten ein ganz besonderes Aroma. Serviert mit Avocado, Tomaten – und viel Liebe.Diese frische Komposition verspricht ein leichtes, aber geschmackvolles Sommergericht.

Diese aromatische Marinade verleiht Crevetten eine wunderbar exotische Note. Die Kombination aus Kokosmilch, Curry, Ingwer und Limette sorgt für eine angenehme Schärfe und frische Aromen.

Sardinen vom Grill sind der Star der BBQ-Saison 2026! Claudio Del Principe erklärt, wie man die kleinen, würzigen Fische perfekt zubereiten – mit einfachen Zutaten und ohne komplizierte Marinaden.

Diese Rezepte machen deine Oster-Brunch-Tafel garantiert zum Hingucker. Besonders raffiniert: Lachs auf Himbeer-Honig-Sauce. Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber umso besser. Die süss-fruchtige Note der Himbeeren trifft auf feinen Honig und zarten Lachs – eine Kombination, die überrascht und Lust aufs Probieren macht.

Simpel, aber sehr schmackhaft: Bei diesem köstlichen Gericht – Lachs aus dem Ofen garniert mit Kartoffeln und Blattspinat – kann man nichts falsch machen. Das Rezept ist sehr einfach und eignet sich gut, wenn du Gäste erwartest:

Fritten sind das Geschenk Belgiens an die Welt. Mit Muscheln sind sie Nationalgericht. Mit diesem Rezept kann man es in eine Köstlichkeit verwandeln - Moules et Frites mit Knobli-Chili-Mayonnaise.

Claudio Del Principe präsentiert acht Zubereitungsarten für Oktopus – von grilliert mit Zitrone bis hin zu Salat und Bohnenvariationen.