Sommermenü Gegrillter Lachs an Ahornmarinade: leicht und lecker
Saftiger Lachs vom Grill gehört zu den Highlights der Sommerküche. Eine süss-würzige Ahornmarinade verleiht dem Fisch ein feines Aroma und sorgt für eine leicht karamellisierte Kruste. Dazu passen frische Salate oder knackiges Grillgemüse – perfekt für einen entspannten Abend im Freien. Hier gehts zum Rezept:
Publiziert: 23.08.2023 um 14:35 Uhr
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Aktualisiert: 12.06.2026 um 17:48 Uhr
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Zutaten4
Zutaten253 kcal.
ZutatenCa. 20 Min. + 4 St. Marinieren
Zutaten10 Min.
Zutaten
320 g Lachs, roh
Nach Geschmack Würzmischung für Fisch
20 g Ahornsirup
20 g Senf, mittelscharf
20 g Sesamöl
4 Stk. Pfefferkörner, getrocknet (gebrochen, zerdrückt)
1 Zweig Dill, frisch
1 dl. Weisswein, leicht
1 Stk. Zitronengras, frisch (zerkleinert)
Zubereitung
Schritt 1/5
Lachs kalt abwaschen und mit Haushaltpapier trocken tupfen.
Schritt 2/5
Ahornsirup, Senf, Sesamöl und Pfeffer vermengen und zu einer Marinade anrühren.
Schritt 3/5
Lachs damit bepinseln und ca. 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Weisswein, Dill und Zitronengras in Aromapfanne geben.
Schritt 4/5
Zubereitung auf dem Grill: Aromapfanne in den grossen Trichter legen und Grill aufheizen.
Schritt 5/5
Lachs in die Mitte des Grillrostes legen (Haut auf den Rost) und ca. 6 bis 9 Minuten auf 160 Grad indirekt grillen.
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