Essen & Trinken

Bolognese, Berliner und Co.
Darum heissen diese Gerichte wie Ortschaften
Viele Speisen wurden mit dem Namen eines Landes oder einer Stadt betitelt. Doch stammen die Gerichte wirklich aus den benannten Orten? Erfahre hier, was dahinter steckt.
13.10.2025, 21:56 Uhr
Darum heissen diese Gerichte wie Ortschaften
Rezept
Knusprig, luftig, lecker
So gelingt euch die perfekte Focaccia
14.10.2025, 14:07 Uhr
Lecker Focaccia mit Rosmarin in Stückchen geschnitten,
Blick Weinwelt mit
Prosecco in den USA auf der Überholspur
Italo-Bubbles
Prosecco in den USA auf der Überholspur
Prosecco boomt in den USA: Der italienische Schaumwein erzielt Rekordumsätze, begeistert alle Altersgruppen und lässt sogar Champagner in der Popularität hinter sich.
13.10.2025, 13:59 Uhr
Prosecco in den USA auf der Überholspur
Blick Weinwelt mit
Atemberaubende Weinlandschaft zwischen Adria und Apennin
Wein aus den Abruzzen
Atemberaubende Weinlandschaft zwischen Adria und Apennin
Die Weinregion Abruzzen gehört zu den urtümlichsten Landschaften Italiens. Sie liegt zwischen Adria und Apennin. Dort sorgt die Sorte Montepulciano für stoffige Rotweine, während Pecorino saftige Weissweine für Fischgerichte liefert.
12.10.2025, 13:50 Uhr
Atemberaubende Weinlandschaft zwischen Adria und Apennin
Blick Weinwelt mit
«Wie wertvoll ist meine Flasche Mouton Rothschild 1970?»
Zeit für eure Wein-Fragen
«Wie wertvoll ist meine Flasche Mouton Rothschild 1970?»
Blick-Weinredaktor Nicolas Greinacher beantwortet regelmässig eure Leserfragen zum Thema Wein. Franziska Seiler-Lohner fragt, welchen Wert ihre Flasche Château Mouton Rothschild 1970 hat.
11.10.2025, 09:57 Uhr
«Wie wertvoll ist meine Flasche Mouton Rothschild 1970?»
Kulinarische Weltreise
So schmeckt Südostasien
Nirgends isst man so gut wie in Thailand, Vietnam und Co. - behaupten die Kenner. Könnte stimmen: Die lokalen Gerichte sind Geschmacksbomben. Wir haben die leckersten herausgesucht.
10.10.2025, 17:09 Uhr
Bangkok würde ohne Garküchen seinen Charme verlieren - und sehr viel gutes Essen.
Blick Weinwelt mit
Weinproduktion in Frankreich so tief wie nie
Mon dieu!
Weinproduktion in Frankreich so tief wie nie
Die ersten Ernteschätzungen aus Frankreich zeigen: Die Erträge 2025 liegen noch tiefer als im Vorjahr. Das sind die Gründe.
10.10.2025, 13:52 Uhr
Weinproduktion in Frankreich so tief wie nie
Kochbuchautor erklärt
Ketchup, aber homemade
Zum Ende der Tomatensaison stellt sich die Frage, was sich aus den letzten Früchten noch zubereiten lässt. Claudio Del Principe empfiehlt hausgemachtes Ketchup und zeigt, dass dieses nicht nur mit Tomaten funktioniert.
10.10.2025, 17:11 Uhr
Ketchup, aber homemade
Rezept gegen Foodwaste
So fein sind Wurst-Nuggets
10.10.2025, 12:29 Uhr
So fein sind Wurst-Nuggets mit Curry-Sauce
Nicht ins Fettnäpfchen treten!
Der grosse Olma-Bratwurst-Knigge
Es geht auf die Olma zu, an der wieder unzählige der beliebten Bratwürste über die Ladentheke gehen werden. Damit du nicht ins Fettnäpfchen trittst, verrät dir eine Expertin die Dos und Don'ts im Umgang mit der Wurst.
10.10.2025, 14:37 Uhr
Der grosse Olma-Bratwurst-Knigge
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