Würste brutzeln, der Duft von Holzkohle liegt in der Luft. Doch nicht alles, was in der Küche gut schmeckt, eignet sich auch für den Grill. Manche Lebensmittel werden sogar ungeniessbar oder bergen gesundheitliche Risiken.

Frittierte Auberginen-Bällchen, aussen knusprig, innen wolkenweich! Das Rezept für Crocchette di melanzane ist ein Sommerhit, einfach zuzubereiten und ein Antipasti-Traum für jeden Anlass.

Teigwarensalate sind schnell zubereitet und praktisch für Picknicks oder als Beilage beim Grillieren. Es gibt viele Abwandlungen des beliebten Gerichts. Oft werden aber bei der Zubereitung Fehler gemacht, die das Aroma beeinträchtigen oder zur Keimbildung führen können.

Dürfen zu warme Weine mit Eiswürfel im Glas auf die passende Trinktemperatur gebracht werden? Was im Sommer häufig auf den Sonnenterrassen der Gastronomie zu beobachten ist, lässt eingefleischte Weinkenner schaudern.

Das Wasser, in dem der Mozzarella normalerweise schwimmt, solltest du auf keinen Fall wegschütten. Es ist reich an Vitamin B und Mineralstoffen und kann für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Wenn die Fussballwelt über Taktiken, Transfers und Traumtore diskutiert, beschäftigt mich eine andere Frage: Welche Weine hätten das Zeug für meine persönliche Startelf?

Treffpunkt Osteria Cuntitt. Alessandro Seralvo, CEO von Cornèrcard, bekommt eine Privatstunde von Federico Palladino.

Wer keinen üppigen, holzbetonten Chardonnay mag, wird die Weissweine aus Chablis lieben. Denn hier zeigt die international verbreitete Sorte, wozu sie auf einem grossartigen Terroir fähig ist.