Die ersten Spargeln recken ordentlich gebündelt in den Gemüseauslagen ihre Köpfe. Welche Weine du zum Edelgemüse servierst, hängt von der Zubereitungsart ab.

Im Herzen von Valcalepio, am Fuss der Bergamasker Alpen, ist eine önologische Wiedergeburt zu entdecken. Merera, einst eine lokal verbreitete Rebsorte, erlebt heute eine unerwartete Renaissance – und das aus denselben Gründen, die einst zu ihrer Aufgabe geführt hatten.

Superwarme Tage im März und ein paar eisige Nächte im April schädigten die Reben in der Champagne. Auch in anderen Regionen Frankreichs brachte der Spätfrost die Winzer um den Schlaf. Und die Abstände zwischen katastrophalen Frostjahren werden immer kleiner.

Im Sprüngli-Café am Zürcher Hauptbahnhof zahlt man für den Konsum vor Ort neuerdings 1 Franken mehr. Das sorgt für mächtig Ärger – selbst unter den Angestellten. Jetzt stoppt der Traditionsbetrieb den umstrittenen Testlauf wieder.

Burgunderkelche, Sektflöten, Bordeaux- und Rieslinggläser, dazu Spezialgläser für Sherry und Port: Für jeden Weintyp könnte man sich den Schrank mit Gläsern füllen. Eine teure Angelegenheit, die zudem viel Platz beansprucht. Wie es anders geht, erfährst du hier.

Malbec ist die meistangebaute Rebsorte in Argentinien. Oder: Nirgendwo auf der Welt steht mehr Malbec in den Rebbergen als im Land des Tangos, der Gauchos und der besten Asados der Welt. Das war nicht immer so.

Japans Teebauern kämpfen mit Engpässen, da Influencer das grüne Pulver für Massenprodukte nutzen. Die westliche Industrie greift auf Ersatzstoffe statt Original-Matcha zurück. Claudio Del Principe ärgert sich über die kulinarische Aneignung.

Von Dubai direkt nach Tokio! Kann die neue Lindt-Tafel mit Matcha und Erdbeeren den Dubai-Hype fortsetzen? Unser Host Chiara hat die exklusive Schoggi bereits getestet. Wie ihr die neuste Kreation schmeckt, erfährst du im Video weiter unten im Artikel.

Ihr habt abgestimmt! Roger Christen macht in Seon AG das beste Cordon bleu in der Deutschschweiz. Reto Scherrer übergibt dem Restaurant Frohsinn die «Blick Check»-Siegerplakette.