Essen & Trinken

Dubai-Schoggi, Dessert-Früchte oder asiatische Glace. Food-Trends und Tiktok – das gehört einfach zusammen. Aktuell erobert der virale Backpapier-Döner das Internet. Blick erklärt, was hinter dem Hype-Gericht steckt und welche Foods dieses Jahr noch begeistert haben.

Die alljährliche Wohltätigkeitsauktion der Hospices de Beaune im Burgund erzielte am vergangenen Sonntag mehr als 17 Millionen Franken. Für die beiden teuersten Weinfässer griffen zahlungskräftige Bieter tief ins Portemonnaie.

Weihnachtsmärkte locken mit Glühwein und Leckereien – aber auch mit Hygienerisiken? Forscher warnen vor schlecht gereinigten Mehrwegbechern als potenzielle Keimschleudern. Behördenvertreterinnen erklären, wie auf Schweizer Weihnachtsmärkten für Sauberkeit gesorgt wird.

Sorgfältig gestaltete Weinkarten kurbeln in der Gastronomie den Weinkonsum an. Dafür braucht es solide Informationen. Storytelling und Verkostungsnotizen sind zweitrangig.

Influencer Carmie Sellitto testet den teuersten Burger Londons im französischen Restaurant Otto's. Dieser exklusive Burger kommt mit Kaviar, Trüffel und Hummer. Ob es sich lohnt, erzählt er dir in diesem Video.

Die Japaner wissen, wie Gemüse länger frisch bleibt, und das ganz ohne Plastik! Mit einem leicht feuchten Tuch in einer Glasbox bleiben Salat, Spargel & Co. tagelang knackig, du sparst Müll, Geld und musst weniger wegwerfen. So gehts:

Sie verleiht Sushi den letzten Schliff, Salatdressings Tiefe und Marinaden Charakter: Sojasauce ist die wohl kleinste Aromabombe der Welt. Doch hinter dem dunklen Tropfen steckt eine jahrtausendealte Geschichte und jede Menge Wissenschaft, wie folgende Fakten zeigen.

Manchmal lässt man Essensreste nach einem Festessen einfach auf dem Tisch stehen. Doch es gibt einige Lebensmittel, die man keinesfalls ausserhalb des Kühlschrankes aufbewahren sollte.

Neblig, grau und nasskalt: Der November ist ideal, um mit gutem Gewissen zur Couchpotato zu mutieren. Wir zeigen dir, welche speziellen Weine zu kuscheligen Abenden auf dem Sofa passen. Und warum Madeira und Marsala zum Kochen viel zu schade sind.