Wein ist Moden unterworfen. Der Zeitgeist meint es schlecht mit Süssem. Châteaus in Sauternes stehen zum Verkauf, Weinhäuser am Douro bauen ihre Weine vermehrt trocken aus, Weltklasseweine von Walliser Winzern liegen wie Blei im Verkaufsregal. Italien reagiert.

Diese Frage lässt sich nicht pauschal mit Ja oder Nein beantworten. Kochbuchautor Claudio Del Principe ist der Meinung, dass viele Faktoren mitspielen, wenn es um gesunde Ernährung geht. Und: Pasta sei nicht gleich Pasta.

Viele lieben es zu backen. Noch mehr Leute mögen aber, was danach herauskommt. Doch manchmal gelingt der Kuchen überhaupt nicht so, wie man es sich vorgestellt hat. Das sind die häufigsten Fehler, die deinen Kuchen-Erfolg verhindern.

Risotto kochen erfordert Aufmerksamkeit, aber nicht ständiges Rühren. Del Principe empfiehlt spezielle Reissorten und hochwertige Bouillon für den besten Geschmack. Die dreistufige Zubereitung und die richtige Konsistenz sind entscheidend für einen perfekten Risotto.

Sting machts, Dieter Meier auch und ebenso Kylie Minogue. Sie sind nicht nur auf der Bühne, sondern auch im Weinregal präsent. Nun gesellt sich auch Elton John dazu und setzt konsequent auf alkoholfrei.

Cordon-bleu-Feinschmecker Reto Scherrer ist schon ganz nervös. Es geht schliesslich um nichts Geringeres als das beste Cordon bleu der Deutschschweiz! Nur noch wenige Stunden habt ihr Zeit, uns zu verraten, wo wir danach suchen sollen.

Zugegeben: Ein guter Wein schmeckt auch, wenn du ihn mit verbundenen Augen geniesst. Allerdings macht es Spass, die Farbe eines Weins aufmerksam zu betrachten, verrät sie doch einiges über das, was dich im Glas erwartet.