Coq au Vin ist ein Klassiker der französischen Küche. Der Name bedeutet «Hahn in Wein»: Traditionell wird dafür ein Hahn verwendet, heute meist ein Poulet. In Rotwein mit Gemüse und Gewürzen geschmort, wird das Fleisch zart und die Sauce kräftig und aromatisch.

Die Familie Wiesner Gastronomie (FWG) gibt ihr Restaurant-Imperium in deutsche Hände. Für die Angestellten gibts einen Dankesbonus, der sich sehen lässt. Warum die grosszügige Geste einen bitteren Beigeschmack hat.

Wir müssen euch enttäuschen. Spaghetti Bolognese ist gar kein typisch italienisches Gericht. Ragù wird meistens mit Tagliatelle oder anderen breiten Nudeln serviert. Hier das Originalrezept für Ragù alla Bolognese. Eine echte Bolognese braucht zwar wenig Zutaten, aber sehr viel Zeit.

Guetzli schmecken Jung und Alt, und schon die Zubereitung macht Spass. Hin und wieder kommt es beim Backen allerdings zu Missgeschicken, die man leicht verhindern kann.

Die Japaner wissen, wie Gemüse länger frisch bleibt, und das ganz ohne Plastik! Mit einem leicht feuchten Tuch in einer Glasbox bleiben Salat, Spargel & Co. tagelang knackig, du sparst Geld und musst weniger wegwerfen.

Die Trauben sind unter Dach und Fach. In diesen Tagen nun trifft sich die Weinwelt in Meran zum Wine Festival – bereits zum 35. Mal. Im Kurhaus treffen 10'000 Besucher auf 700 ausgewählte Produzenten.

Es ist wieder Raclette-Zeit. Wir haben euch mal gefragt, in welchem Restaurant es das beste Raclette gibt, und präsentieren hier nochmals die Tipps aus der Blick-Community. Aber schmeckt es dort immer noch am besten?

Avocados gelten als echte Kalorienbomben. Trotzdem könnten gerade Menschen mit Übergewicht von der Frucht profitieren. Eine Studie hat untersucht, was passiert, wenn Menschen mit Adipositas täglich eine Avocado essen.

Die Temperaturen sind in den letzten Tagen gefallen und vielerorts hat es schon geschneit. Was tun, um sich warmzuhalten? Glühwein trinken! Und das Getränk lässt sich auch zu Hause zubereiten.

Wenn die Temperaturen fallen, steigt die Lust auf Fondue. Unser Reto sucht zusammen mit der Community für den «Blick Check» das beste Fondue der Schweiz. Nominiere jetzt dein Lieblingsrestaurant!