Heute ein Dinkel- oder doch ein Mehrkornbrot? Die Vielfalt mitteleuropäischer Brotsorten ist weltweit einzigartig. Viele Länder kennen hauptsächlich das nährstoffarme Weissbrot – oder setzen im Speiseplan gleich ganz auf andere Stärken. Eine Übersicht.

Kochen ist individuell und jeder hat seine eigenen Utensilien, auf die er nicht verzichten kann. Doch welche Küchenhelfer braucht es in jeder Küche? Kochbuchautor Claudio Del Principe erklärt, weshalb High-End-Equipment nicht unbedingt nötig ist, um gut zu kochen.

Im Sommer haben Rosé-Weine Hochkonjunktur. Bei welchen Trinktemperaturen sie am liebsten serviert werden, erfährst du hier.

Sie ist riesig, das dunkelrosafarbene Fleisch unter der tiefgrünen Schale ist köstlich. Im Sommer gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Wassermelone.

An einem heissen Tag in einen saftigen Melonenschnitz zu beissen – herrlich! Beim Sommer-Apéro dürfen deshalb Melone und Rohschinken nicht fehlen. Und mit den passenden Weinen machts gleich doppelt Spass.

Beim Weinservice gibt es auch für Gäste Regeln. Zum Beispiel, was das eigenmächtige Füllen des Weinglases angeht.

Kartoffelsalat ist ein beliebter Klassiker bei einer Grill-Party. Kühle Kartoffeln mit einer leicht sauren Note, mit knackigen Gurken und ein leckeres gegrilltes Stück Fleisch dazu. Blick.ch erklärt, wie die Köstlichkeit einfach und gut gelingt.

Trotz minimaler Exporte hat es Schweizer Wein bis nach China geschafft. Im Gespräch mit Blick erklärt die chinesische Weinexpertin Christina Lee, mit welcher Strategie und welchen Mitteln Schweizer Wein dort vermarktet wird.

Wer die perfekte Parmigiana di melanzane zaubern will, muss einiges beachten. Kochbuchautor Claudio Del Principe nennt die fünf häufigsten Fehler, die vermieden werden sollten. Von der Schneidetechnik bis zur Schichtung – diese Tipps machen den Unterschied.