Im Hochsommer gibts da nur einen: den allerbesten Wassermelonen-Salat. Man könnte ihn auf hundert verschiedene Arten zubereiten. Und doch verwenden 99 von 100 Personen neben der Wassermelone Fetakäse als Hauptzutat. Genau darauf werden wir verzichten, weil er und zu dominant ist. Stattdessen kombinieren wir eine ausgeklügelte Auswahl anderer Zutaten. So wird er ausgewogen, harmonisch, fruchtig und würzig. Wer sich ebenfalls in den allerbesten neuen Wassermelonen-Salat verlieben möchte, probiert dieses Rezept.

Fenchel und Orangen sind ein echtes Traumpaar: Die feine Anisnote des Gemüses harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süsse der Zitrusfrüchte. Dieser leichte Sommersalat bringt Frische auf den Teller und passt besonders gut als Beilage zu Grillfleisch oder anderen herzhaften Gerichten.

Vergiss Fertig-Kartoffelsalate aus dem Supermarkt. Wir haben für dich ein simples und frisches Rezept. Es ist ganz einfach, aber es gibt doch einige Faktoren, die zu beachten sind: Temperatur und Timing. Die Kartoffeln müssen noch heiss geschält und sogleich in eine Schüssel mit etwas heisser Fleischbouillon geschnitten werden. In dieser Schüssel sollten übrigens auch schon fein gewürfelte Zwiebeln liegen. Und dann braucht es etwas Geduld. Erstens, bis die Kartoffeln Stärke abgeben und Bouillon aufsaugen – beides ist essenziell für eine cremige Sauce – und zweitens, bis sie so weit ausgekühlt sind, dass man sie lauwarm geniessen kann.

Kein Chabis! Der Coleslaw, der amerikanische Krautsalat, ist eine Beilage, die an keiner Grill-Party fehlen darf. Ob zu Steak, Smash-Burgern oder auch als Freude für die vegetarischen Besucher: Wir zeigen euch, wie ihr den Klassiker ganz einfach selbst machen könnt.

Ein leichtes Sommerrezept: marinierte Crevetten mit Mozzarella-Creminis. Die Kombination aus süssem Honig, scharfer Chili und frischer Limette verleiht den Meeresfrüchten ein ganz besonderes Aroma. Serviert mit Avocado, Tomaten – und viel Liebe.Diese frische Komposition verspricht ein leichtes, aber geschmackvolles Sommergericht.

Ein frischer Gurkensalat, den du in nur 15 Minuten zubereiten kannst: Mit Holundersirup, Senf und frischer Petersilie entsteht ein leichtes, kalorienarmes Sommergericht für vier Personen. Schnell gemacht, angenehm erfrischend und genau das Richtige für heisse Tage.

Spargel ist nicht nur besonders lecker und leicht verdaulich, sondern lässt sich auch auf verschiedenste Arten zubereiten. Sowohl in der Suppe und dem Salat, als auch roh kann das köstliche Gemüse punkten. Einige Tipps: Beim Kochen wird der Spargel immer mit dem Kopf nach oben ins Wasser gestellt. Dem empfindlichsten Teil des Spargels reicht bereits der Wasserdampf.

Immer das Gleiche nach Ostern: Wir haben nun jede Menge hartgekochte Eier und Schokolade übrig, die niemand mehr essen will. Da kommen unsere Rezepte mit den Osterresten genau richtig.

Gesund und nahrhaft! Diesen leckeren Wintersalat kann man ohne schlechtes Gewissen geniessen. Er ist vegan, sättigend und steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, die man im Winter besonders gut gebrauchen kann.

Wer im Winter nur an Kopfsalat denkt, übersieht die spannendste Zeit des Jahres für bittere, knackige und aromatische Sorten. Claudio Del Principe zeigt, welche Wintersalate jetzt glänzen – und wie sie mit süssen oder fruchtigen Begleitern richtig Lust auf Grün machen.