Fürs Picknick oder zum Grillieren: sommerlicher Bulgursalat mit Tomaten, Gurke, Petersilie ind Minze. Wie man Bulgursalat auch figurfreundlicher auf den Teller zaubern kann, erfahren sie hier.

Diese Kombi müsst ihr mal ausprobieren: Zur süssen Melone passt salziger Feta einfach nur perfekt. Eine Portion hat ca. 200 kcal und das Gericht lässt sich in 15 Minuten zubereiten. So schmeckt der Sommer!

Zu viel Pasta gekocht? Das passiert ständig. Die Lösungen heissen dann oft: Morgen mit den vorhandenen Nudeln nochmals das Gleiche kochen oder ab in den Müll mit ihnen. Die Alternative der «Zero Foodwaste Kitchen» ist: Poké(-mon) Pasta. Inspiriert vom hawaiianischen Salat Poke – und natürlich von den japanischen Games und Animes rund um Pikachu. Diesen Salat finden auch kleine Pikachu-Fans fein, wetten? Zudem ist er in einer Viertelstunde auf dem Tisch, weil die Nudeln schon gekocht sind. Poke ist ein hawaiianischer Salat, Pokémon eine japanische Videospiel-Serie. Gemeinsam können sie verhindern, dass aus Pasta Foodwaste wird.

Kein anderer Salat ist in den USA so beliebt wie der Caesar Salad. Das ist ein Klassiker der italoamerikanischen Küche. Bereits seit fast 100 Jahren wird er von Sterneköchen und auch Privathaushalten leidenschaftlich gerne zubereitet – und seitdem immer wieder ein ewig verändert. Das Besondere daran ist vor allem das perfekt zubereitete Salat-Dressing. Und eigentlich stammt das Gericht aus Mexiko.

Immer wieder das Gleiche nach Ostern: Es gibt jede Menge hartgekochte Eier übrig, die niemand mehr essen will. Täglich werden grosse Mengen essbarer Lebensmittel weggeschmissen. Da kommt unser Rezept mit den Ostereiern genau richtig: Ein frischer und vitaminreicher Salat!

Er heisst Fatusch und ist ein fröhlich-buntes Gemisch von allem, was eine appetitlich-leichte Küche ausmacht: grüne Blätter, knackiges Gemüse und eine spritzige Sauce.

Lange von der Angst vor Cholesterin aus der Alltagsküche vertrieben, feiert das Ei sein Comeback. Als pochiertes Ei mit Salat an einer Bärlauch-Vinaigrette verbindet es Raffinesse mit geradezu genialer Einfachheit.

Als Beilage zum Grillfleisch muss traditionell ein sommerlicher Salat auf den Tisch. So endet die Küchen-Phantasie meist beim Nudel- oder Kartoffelsalat. Nach spätestens drei Grill-Feten wachsen die einem dann aus den Ohren.

Im Sommer ist ein bunter Salat eine gesunde und leckere Mahlzeit. Salate sind alles andere als langweilig und je bunter diese Gerichte gestaltet werden, um so mehr Vitamine und Mineralstoffe liefern sie. Dieses Rezept macht gute Laune und sorgt für schöne Figur!

Er gilt als nicht nur besonders guter Koch, sondern sogar als besonders begabt. Das Artischockengericht, wie es Fabian Fuchs kocht und anrichtet, erzählt davon.