Wein

Heisse Sommer und zu wenig Wasser konzentrieren den Zuckergehalt in den Trauben dermassen, dass die Weinqualität darunter leidet. Darum wird in den USA und in Australien das praktiziert, was in Europa verboten ist: Dem Most wird Wasser zugesetzt.

Gegen Langeweile im Weinglas wirken ungewohnte Pairings Wunder. Wer die Kombi Steak und Rotwein ein wenig abgerockt findet und auch sonst Lust auf Neues hat, sollte jetzt unbedingt Sherry kühl stellen.

Was als gemütliches Glas Wein gedacht war, entpuppt sich als kompletter Fehlgriff. Wir erklären, was es mit dem Fusel-Begriff auf sich hat.

Ein Picknick ohne Wein kann man machen, aber richtig Spass kommt erst mit dem passenden Tropfen im Glas auf.

Wenn zum Nationalfeiertag Cervelas brutzeln und Feuerwerke knallen, ist ein Glas Schweizer Wein genau das Richtige. Warum? Das zeigen wir mit einem Augenzwinkern.

Der grösste Teil der weltweiten Weinproduktion wird in 0,75-Liter-Flaschen abgefüllt. Das war nicht immer so. Ein britisches Hohlmass war Grundlage für die Standardisierung.

Manche Lebensmittel bringen Wein aus dem Takt. Sie stören das Zusammenspiel mit dem Tropfen so sehr, dass selbst Profis ins Grübeln kommen. Diese zehn Zutaten gelten als echte Problemfälle beim Pairing.

Crémant klingt nach Understatement und liefert genau das: preiswerten französischen Schaumweingenuss jenseits des Champagners.

Ersetze Shots und Bier durch Wein und verwandle deinen Junggesellenabschied in einen unvergesslichen Genussabend.

Sommerzeit ist Tomatenzeit. Die Beeren schmecken roh im Italo-Klassiker Insalata caprese und sichern als Sugo deinen Wintervorrat. Bei der Weinkombi sind sie allerdings etwas wählerisch.