Wein

Lippenstiftabdrücke am Weinglas haben einen schlechten Ruf. Es gibt ein paar Tricks, wie du mit der «Dekoration» am Glas umgehen kannst. Denn beim Weintrinken auf rote Lippen zu verzichten – das muss nun wirklich nicht sein.

Es gibt Weinflaschen, die einem das Leben schwer machen. Etwa, wenn sie mit Siegellack verschlossen sind oder der Naturkork spröd und brüchig geworden ist. Dann brauchts Hilfsmittel und Tricks.

Bereits vor einem Monat wurde bekannt, dass die Bodega Norton im argentinischen Mendoza in finanziellen Schwierigkeiten steckt. Jetzt befindet sich das 1895 gegründete Traditionsunternehmen in einem gerichtlich angeordneten Insolvenzverfahren.

Der erste Sauternes ohne Alkohol ist parat für die Markteinführung. «Moderato» heisst der Süsswein. Die Trauben stammen aus den Premier-Cru-Lagen von Château Sigalas-Rabaud.

Der Dry January ist keine Absage an den Wein, sondern eine bewusste Pause. Ein Monat der Enthaltsamkeit, der entschleunigt, entgiftet und den Blick schärft – für alkoholfreie Alternativen ebenso wie für die Vorfreude auf das erste Glas danach.

Wein und Wurst, das ist eine runde Sache. Eine der schmackhaftesten Kombination ist die Mariage von Saucisse aux choux und fruchtigem Wein wie Gamay. Jetzt ist die Jahreszeit, um das Paar zu feiern.

An dieser Stelle schreiben wir ab und zu über die Fauxpas beim Weinservice in der Gastronomie. Doch auch Gäste produzieren Peinlichkeiten. Besonders wenn es um die Aussprache von Weinnamen geht.

Typisch Spanien: eine Stadt, die sich Toro nennt. Sie liegt in der Region Kastilien und León, nördlich von Madrid, in zwei Stunden Fahrzeit erreichbar. Auf einem Plateau in 700 Höhenmetern thront sie über dem Fluss Duero. Bekannt ist Toro für seinen kräftigen Rotwein.

Muffig riechende Weingläser sind ein Ärgernis. Für schlechte Gerüche im Glas gibt es verschiedene Gründe. Manchmal hilft nur, sich von stinkenden Gläsern zu trennen.

Weinbau war immer auch schon eine Frauenangelegenheit. Der Kurzfilm «Etna's Wine Women – The Daughters of the Volcano» setzt sie stimmungsvoll in Szene, das amerikanische Weinmagazin «Wine Spectator» zeichnete ihn mit einer «Honorable Mention» aus.