Wein

Wer kennt ihn nicht, den Eidechsli-Wii, der seinen Rufnamen der ikonischen Etikette verdankt? Doch was steckt wirklich hinter diesem Schweizer Klassiker?

Dunkel, frei von Erschütterungen und bei konstanter Temperatur sollte Wein aufbewahrt werden. Doch nicht alle Haushalte verfügen über einen Keller und schnell lagern die Flaschen dort, wo sie nicht hingehören.

Die Zertifizierung von Biowein ist Streitpunkt zwischen dem Wiener Weingut Cobenzl und dem «Kurier». Die österreichische Tageszeitung beschuldigt den stadteigenen Betrieb, konventionell produzierten Wein mit Bio-Siegel in den Handel gebracht zu haben.

Guter Wein muss nicht teuer sein. Bereits unter 10 Franken findet sich eine beeindruckende Vielfalt an Stilen, Herkünften und Charakteren. Vom Schweizer Weisswein bis zum kräftigen Roten aus dem Süden zeigt sich: Tiefer Preis und hoher Genuss gehen längst Hand in Hand.

Carlo Speri, pater familias des gleichnamigen historischen Weinguts im Valpolicella-Gebiets, verstarb am 6. Januar im Alter von 85 Jahren. Er verkörperte die 5. Generation in einem der bedeutendsten Weingüter der Region, bekannt für Valpolicella, Ripasso und Amarone.

In Italien heisst sie Zabaione, in Frankreich Sabayon oder Chaudeau und im deutschen Sprachraum Weinschaumsauce. Für das Dessert braucht es nur Eier, Zucker, Weisswein und ein starkes Handgelenk.

Hängt neben roten Beeren und weissen Blüten aufdringlicher Moschusduft oder eine Knoblauchfahne über dem Glas, kann der Wein nichts dafür. Grund für die Duftverschmutzung bist meistens du selbst oder deine Mitverkoster.

Die Organisation «Old Vine Registry» sammelt seit 2023 Informationen über alte Rebstöcke auf der ganzen Welt. Alter, Standort und Sorte werden in einer Datenbank registriert. Das sind die Gründe dafür.

Die Einfuhr von ausländischem Wein war auch 2025 rückläufig. Betroffen ist vor allem Rotwein, im Vergleich zum Vorjahr wurden 6 Millionen Liter weniger importiert, dies entspricht einer Reduktion von 6 Prozent.

Viele junge Weinfreaks sind abgeschreckt, wenn sie das Wort Barolo hören. Das sei doch derart barock, dass einem gleich Vivaldi oder Caravaggio entgegenhüpfen müsse. Quatsch! Barolo und damit Nebbiolo sind hoch modern.