Wein

Sommerzeit ist Tomatenzeit. Die Beeren schmecken roh im Italo-Klassiker Insalata caprese und sichern als Sugo deinen Wintervorrat. Bei der Weinkombi sind sie allerdings etwas wählerisch.

Wegen einer Reihe Redwoodbäume an seiner Grundstücksgrenze bemüht ein kalifornischer Weingutsbesitzer die Justiz.

Sommer, Sonne, ein Glas in der Hand – was braucht es mehr? Wer beim Apéro nur an Weisswein denkt, verpasst viele prickelnde, elegante und überraschende Alternativen. Hier kommen Crémant, Garden Spritz, Rosé und sogar gekühlter Rotwein ins Spiel.

Wer trockene, aromatische Weissweine mit moderater Säure schätzt, sollte Arneis aus dem Piemont eine Chance geben. Spannende Aromenvielfalt und vielseitige Food-Pairings inklusive.

Zentralschweizer Weine boomen. Eine interessante Geschichte hat Remo Müller (59) aus Weggis LU zu erzählen, der seine Berufung zum Biowinzer am Sonnenhang der Rigi lebt. Er setzt auf Reben, die mit massiv weniger Pflanzenschutz auskommen als herkömmliche Sorten.

Wer genug hat von immer gleichen Weissweinen und seichtem Apéro-Geplauder, darf ruhig mal etwas anecken.

Im Sommer haben Rosé-Weine Hochkonjunktur. Bei welchen Trinktemperaturen sie am liebsten serviert werden, erfährst du hier.

An einem heissen Tag in einen saftigen Melonenschnitz zu beissen – herrlich! Beim Sommer-Apéro dürfen deshalb Melone und Rohschinken nicht fehlen. Und mit den passenden Weinen machts gleich doppelt Spass.

Beim Weinservice gibt es auch für Gäste Regeln. Zum Beispiel, was das eigenmächtige Füllen des Weinglases angeht.

Trotz minimaler Exporte hat es Schweizer Wein bis nach China geschafft. Im Gespräch mit Blick erklärt die chinesische Weinexpertin Christina Lee, mit welcher Strategie und welchen Mitteln Schweizer Wein dort vermarktet wird.