In Italien heisst sie Zabaione, in Frankreich Sabayon oder Chaudeau und im deutschen Sprachraum Weinschaumsauce. Für das Dessert braucht es nur Eier, Zucker, Weisswein und ein starkes Handgelenk.

Hängt neben roten Beeren und weissen Blüten aufdringlicher Moschusduft oder eine Knoblauchfahne über dem Glas, kann der Wein nichts dafür. Grund für die Duftverschmutzung bist meistens du selbst oder deine Mitverkoster.

Die Organisation «Old Vine Registry» sammelt seit 2023 Informationen über alte Rebstöcke auf der ganzen Welt. Alter, Standort und Sorte werden in einer Datenbank registriert. Das sind die Gründe dafür.

Die Einfuhr von ausländischem Wein war auch 2025 rückläufig. Betroffen ist vor allem Rotwein, im Vergleich zum Vorjahr wurden 6 Millionen Liter weniger importiert, dies entspricht einer Reduktion von 6 Prozent.

Viele junge Weinfreaks sind abgeschreckt, wenn sie das Wort Barolo hören. Das sei doch derart barock, dass einem gleich Vivaldi oder Caravaggio entgegenhüpfen müsse. Quatsch! Barolo und damit Nebbiolo sind hoch modern.

Marco Odermatt rast gerade wieder von Sieg zu Sieg. Nach dem Gewinn des Riesenslaloms in Adelboden BE sah man Odi in Hochstimmung mit einer Methusalem in der Hand: Les Murettes Brut der Maison Gilliard aus Sion.

Wer sich durch den Dry January nicht von einem feinen Glas Wein abhalten lässt, leidet vielleicht unter einer anderen Art der Trockenheit: Ebbe im Portemonnaie. Das Problem kann gelöst werden …

Du trinkst gerne Wein und möchtest mit anderen Geniessern fachsimpeln? Das ist nicht schwer, wenn du diese Begriffe und ihre Bedeutung kennst.

Lippenstiftabdrücke am Weinglas haben einen schlechten Ruf. Es gibt ein paar Tricks, wie du mit der «Dekoration» am Glas umgehen kannst. Denn beim Weintrinken auf rote Lippen zu verzichten – das muss nun wirklich nicht sein.

Es gibt Weinflaschen, die einem das Leben schwer machen. Etwa, wenn sie mit Siegellack verschlossen sind oder der Naturkork spröd und brüchig geworden ist. Dann brauchts Hilfsmittel und Tricks.