Hans-Günter Schwarz starb am 21. November im Alter von 84 Jahren. Seine Philosophie prägte den Deutschen Weinbau und war richtungsweisend für den Qualitätssprung der letzten Dekaden.

Eine seltene Magnum Dom Pérignon 1961 aus der Hochzeit von Charles und Diana kommt in Dänemark zur Auktion und dürfte Sammler wegen ihrer Geschichte besonders reizen.

Vom Valdobbiadene-Prosecco bis zum puristischen Champagner: Die festliche Saison bringt die Welt der Schaumweine ins Glas. Verschiedene Methoden, Rebsorten und Herkünfte zeigen, wie vielfältig prickelnder Genuss heute ist und welch brillante Qualität entsteht.

Die Abende sind dunkel und lang. Die Lust auf Sofakino wächst. Wir erzählen dir, mit welchen Tropfen sich deine Helden auf der Leinwand vergnügen, und liefern dir Small-Talk-Futter für den nächsten Filmabend.

Es ist gut gemeint. Aber wenn zu runden Geburtstagen Grossflaschen aus dem Jahrgang des Jubilars überreicht werden, ist das nicht immer ein Grund zur Freude. Denn irgendwann ist jeder Wein hinüber.

Die langen Abende im Herbst sind ideal für einen Jass. Gemütlicher wird die Runde mit Snacks und Wein. Aber Vorsicht: Komplizierte Weine schmälern die Konzentration aufs Spiel.

Wenn Männer beim Smalltalk über Wein die Führung an sich reissen und mit falschem Fachwissen prahlen, werden Hefen schon mal zu Bakterien und kalkhaltige Böden sorgen für weniger Säure im Wein. Wenn es zu nervig ist, bleibt für Frauen nur noch die Flucht nach vorn.

Bobal wird im Osten Spaniens angebaut. Bis vor ein paar Jahren war die rote Sorte als Lieferantin von Massenweinen und einfachen Rosés bekannt. Das hat sich mittlerweile gründlich geändert, wie unsere drei Beispiele zeigen.

Blick-Weinredaktor Nicolas Greinacher beantwortet regelmässig eure Leserfragen zum Thema Wein. Urs Beer möchte wissen, welchen Wert seine Flasche Pichon Lalande 1960 hat.

Wer viele Weine innert kurzer Zeit probiert, sollte Wasser stets griffbereit haben. Es hält den Körper hydratisiert, schützt Zähne und Gaumen und sorgt dafür, dass jede Probe möglichst unverfälscht wahrgenommen wird.