Nicht alle Schweizer Bergrestaurants sind das ganze Jahr über geöffnet. Hier lohnt es sich, im Winter eine Pause zur Stärkung einzulegen und den Panoramablick zu geniessen.

Die Frage nach einem Gericht für den Weihnachtsschmaus beantwortet Claudio Del Principe mit einem Klassiker: Filet im Teig. Er weiss, was es braucht, damit die Zubereitung gelingt und den Weg in die Herzen der Gäste findet.

Fassanstich und los gehts! In unserer grossen Übersicht erfährst du, wo die grössten Oktoberfeste der Schweiz steigen, was dich speziell erwartet und wo du am günstigsten feiern kannst.

Après-Ski bedeutet gute Stimmung und feine Drinks. Hier findest du ein paar Empfehlungen für die besten Après-Ski-Getränke.

In der allerersten Folge von LandLiebeTV besuchen wir die Oergelibauer von Schwyz. Fernsehkoch Andreas C. Studer präsentiert den gutschweizerischen Klassiker: Älplermagronen.

Drei Michelin-Sterne und 19 Gault-Millau-Punkte: Auf Schloss Schauenstein in Fürstenau GR ist der Schweizer Star-Koch Andreas Caminada (42) im Gourmet-Himmel. Jetzt veröffentlicht er in seinem ersten Kochbuch bodenständige Bündner Rezepte.

Wichtig sind drei Dinge. Jetzt hat Hummer Saison, denn Hummer ist nicht nur Winterfood. Dann: Bestellen Sie den Hummer frisch abgekocht bei Ihrem Lieblingskoch oder Fischhändler. Und: Holen Sie ihn genau zum abgemachten Zeitpunkt ab.

Eine uralte Konservierungsmethode ist in Mode: Räuchern. Bei der zarten Seeforelle ist das Resultat sogar perfekt. Die Fischfilets zuerst kurz einzupökeln und diese danach für einen Moment in den Rauch zu hängen. Ein wahrer Genuss.

Schokolade versüsst das Leben – auch an Weihnachten. So einfach geht ein Pur-Chocolat-Cake: Super-Confiseur Roger von Rotz zeigt, wies geht.