Wer die perfekte Parmigiana di melanzane zaubern will, muss einiges beachten. Kochbuchautor Claudio Del Principe nennt die fünf häufigsten Fehler, die vermieden werden sollten. Von der Schneidetechnik bis zur Schichtung – diese Tipps machen den Unterschied.

Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, lautet die Regel. In der Kühle würden sie ihr Aroma verlieren. Stimmt das wirklich? Wir haben nachgeforscht und liefern überraschende Tipps für geschmackvolle Tomaten.

Zucchini im Kuchen? In der Toskana hat diese ungewöhnliche Kombination Tradition. Die Scarpaccia dolce aus Viareggio überrascht mit saftigem Teig, Zitronenaroma und Pinienkernen – ein Sommergenuss, den man probieren muss.

Essen bestellen gilt heute als typisches Phänomen von Apps und Lieferdiensten. Doch in Korea gab es bereits im 18. Jahrhundert frühe Formen der Essenslieferung. Ein Blick in die Geschichte zeigt, wie ähnlich diese Praktiken unseren Lieferdiensten waren.

Sie ist riesig, das dunkelrosafarbene Fleisch unter der tiefgrünen Schale ist köstlich. Im Sommer gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Wassermelone.

Ein Kaffee – egal, ob am Morgen oder Nachmittag – gibt neue Energie und ist ein Genuss. Während man ihn in kälteren Monaten gerne als Heissgetränk zu sich nimmt, sind im Sommer vor allem Eiskaffees beliebt. Hier findet ihr fünf coole Rezepte.

Feiern Sie den Sommer kulinarisch! Ein Rezept für selbst gemachte Cappellacci mit Auberginencreme und Peperonisauce lässt mediterrane Gaumenfreuden aufleben. So gelingt das perfekte Sommerdinner – einfach, köstlich, italienisch.

Hugo, rutsch rüber! Wir haben genug vom ewig gleichen Sommerdrink! Blick serviert euch sieben spritzige Erfrischungen, die das Zeug zum neuen Klassiker haben. Vom einfachen Gurkenwasser bis zum raffinierten Erdbeer-Rhabarber-Apfel-Milchshak

Eine der besten Kombinationen der italienischen Küche ist laut Claudio Del Principe Pasta mit Burrata. Der Kochbuchautor liefert drei spannende Rezepte für jeden Geschmack.

Frittierte Auberginen-Bällchen, aussen knusprig, innen wolkenweich! Das Rezept für Crocchette di melanzane ist ein Sommerhit, einfach zuzubereiten und ein Antipasti-Traum für jeden Anlass.