Der aromatische Nüsslisalat hat, im Laden angekommen, bereits einen mühevollen und aufwendigen Weg hinter sich. Als einfaches Rezept empfiehlt Claudio Del Principe eine cremige Ei-Vinaigrette, die er nicht mit dem Salat mischt, sondern löffelweise darüber gibt.

Ob direkt aus dem Glas löffeln oder in einer 2-Zentimeter-Schicht aufs Brot schmieren - wer von der bekanntesten Nuss-Nougat-Creme immer noch mehr haben möchte, dem werden diese Rezepte vor Freude Tränen in die Augen treiben.

Kochen ohne Wein ist möglich – aber oft sinnlos, wie Claudio Del Principe findet. Warum Wein in vielen Klassikern kein Extra, sondern essenziell ist, und weshalb Genuss kein moralisches Problem darstellt.

Nutella gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen weltweit, und zwar seit 62 Jahren! Am 5. Februar feiern wir den Welt-Nutella-Tag, dieser Tag wurde übrigens nicht von Ferrero, sondern von einem echten Nutella-Fan ausgerufen.

Bei der Verwendung bestimmter Lebensmittel werden oft Fehler gemacht, ohne dass es einem bewusst ist. Dies betrifft – überraschenderweise – auch Nahrungsmittel aus dem täglichen Gebrauch. Wer sich bewusst ernähren möchte, sollte diese Fehler vermeiden.

Die Frage war einfach, die Antworten dafür umso vielschichtiger: Welches ist das beste chinesische Restaurant der Schweiz? Unsere Leserinnen und Leser haben nicht nur Restaurants empfohlen, sondern gleich eine kulinarische Grundsatzdebatte losgetreten:

Am 2. Februar werden in ganz Frankreich Crêpes gebacken, um den «La Chandeleur»-Tag zu feiern. Alle lieben die heimischen Pfannkuchen, französischen Crêpes und Galettes oder amerikanischen Pancakes. Doch worin liegt eigentlich der Unterschied dieser Speisen?

Wer glaubt, Ćevapčići seien bloss Hackfleisch vom Grill, hat noch nie im Balkan-Rezept-Dschungel recherchiert. Zwischen religiösem Ernst, regionalen Eitelkeiten und kulinarischen Tabus wird schnell klar: Bei Ćevapi geht es um weit mehr als Essen.

Wir alle kennen es: Bananen werden oft schneller braun, als man sie essen kann und allzu oft landen sie in der Biotonne. Nach dem weiten Weg, den die krummen Früchte hinter sich haben, ist das schade und zugleich unnötig. Wir zeigen dir, warum:

Manche Gerichte brauchen Zeit, Geduld und Vertrauen. Die Lammhaxe gehört dazu. Doch laut Claudio Del Principe lohnt es sich. Wer sie langsam schmoren lässt, wird mit einem der tiefgründigsten und elegantesten Fleischgerichte belohnt, die die Küche zu bieten hat.