Die Spargelsaison ist kurz, deshalb sollte man sie bestmöglich ausnutzen. Wir zeigen euch, wie ihr Spargeln auf drei verschiedene Arten zubereiten könnt.

Spargeln gibt es zwar schon fast das ganze Jahr im Angebot. Am besten schmecken sie aber, frisch aus der Schweiz. Wir erklären die wichtigsten Spargel-Fakten.

Die Bärlauch-Saison lockt im Frühling Hobbyköche in den Wald. Aber beim Pflücken ist Vorsicht geboten. In Österreich starb ein Ehepaar, weil es anstatt Bärlauch die hochgiftigen Blätter der Herbstzeitlose gepflückt und gegessen hat. Diese Merkmale musst du kennen.

Mozzarella gibt es in verschiedenen Arten, jede mit einzigartigen Eigenschaften. Von der traditionellen Büffelmilch-Variante bis zur cremigen Burrata bietet dieser italienische Käse vielfältige Genussmöglichkeiten für unterschiedliche Gerichte.

Die klassische Tarte Tatin bekommt ein herzhaftes Upgrade: Statt süsser Äpfel zeigt Claudio del Principe wie das Rezept Zwiebeln auf den Tisch gebracht werden kann! Der knusprigem Mürbteig und das Karamell ist ein Highlight für Gourmets.

Sie sehen täuschend ähnlich aus, die Blätter vom Bärlauch und die der Herbstzeitlosen. Aber Achtung: letztere sind lebensgefährlich.

Zubereitetes Essen kann für gewöhnlich im Kühlschrank aufbewahrt werden. Doch wie lange bleiben gekochte Lebensmittel dort haltbar und worauf sollte man bei der Lagerung achten?

Topinambur ist laut Claudio Del Principe die Schweizer Antwort auf gesunde Ernährung. Die kalorienarme Knolle mit nussigem Geschmack ist vielseitig verwendbar, unterstützt die Darmflora und eignet sich sogar für Diabetiker.

Olivenöl kommt meist in Glasflaschen und ist ewig haltbar. Stimmt – aber nur, wenn es in der Küche am richtigen Platz steht. Dieser sollte einige Kriterien erfüllen, dass das gesunde Öl frisch bleibt. Wir zeigen euch, welche. Holt schon mal Brot und Salz raus.

Die Artischocken-Saison beginnt! Jetzt ist die Zeit, die stacheligen Gemüseklassiker in köstlichen Gerichten zu geniessen. Claudio Del Principes Rezept verwandelt sie in eine aromatische Spezialität aus dem Ofen.