Antonio Colaiannis Lasagne ist Kult! Im Kochkurs für die Bella-Italia-Community verrät er sein Ragù-Geheimnis.

Am Mittwoch eröffnet in der Goldküstengemeinde Küsnacht ZH das Restaurant Pavillon im Hotel Sonne. Spitzenkoch David Lange, unterstützt von Sternekoch Heiko Nieder, serviert exklusive Gerichte – darunter Fischknusperli für 57 Franken.

Rico Zandonella, Tanja Grandits, Dominic Bürli, Robert Steuri und Co.: Die Empfehlungen des GaultMillau-Chefs.

Im Mai holte Küchenchef Sascha Behrend noch 15 Gault-Millau-Punkte für die Brasserie Brugg – wenig später kam es zur überraschenden Trennung. Erst letzten September hatte er übernommen. Das Lokal will kein «Fine Dining» mehr.

Der Waldhof Guldenen liegt hoch über Zürich. Er sollte zum noblen Tagungszentrum werden, zur Promi-Villa, zur Asylunterkunft oder zum Golfplatz. Keines dieser Projekte wurde verwirklicht. 20 Jahre stand der Gasthof leer – und wird jetzt wieder als Restaurant eröffnet.

Das 5-Sterne-Hotel Beau-Rivage in Neuenburg schliesst überraschend sein Gourmetrestaurant O'Terroirs. Küchenchef Mickael Lavoisier, mit 15 Gault-Millau-Punkten dekoriert, ist schwer enttäuscht. Jetzt machen Gerüchte über einen Sterne-Verlust des Hotels die Runde.

Schawarma, Onigiri, Burek, Bagels oder Fried Chicken? In diesen Lokalen gibts viel Geschmack für wenig Geld.

Das Restaurant «Sonnenhof» mit seinen 16 GaultMillau-Punkten in Saanen BE verliert seine Gastgeber. Nach 27 Jahren hören Erich und Louise Baumer auf – der Stress war ihnen zu viel. «Es gilt, die Vernunft zu wahren und der Gesundheit Sorge zu tragen», sagen sie.

Hier tanzt der Bär! Ob Cordon bleu oder Spargeln, ob Demeter-Yak oder Gitzi – Tipps aus unserer Punkteliste.

Gut gebrüllt, Löwe! Perfekte Rösti, 48-Stunden-Ossobuco & Walensee-Hecht in zehn gemütlichen Landgasthöfen.