Oder doch fast. Der oft unterschätzte Chasselas besitzt eine viel zu wenig bekannte Qualität: Er vermag hervorragend zu reifen. Das beweisen nicht zuletzt grosse Crus aus dem Dézaley.

Zu besonderen Anlässen steht auf dem Tisch fast in ganz Italien herzhafte Lasagne. Hunderte von Variationen gibt es: Mit grüner Pasta oder naturbelassener. Mit vegetarischer Zwischenfüllung oder Fleisch. Aber immer mit Tomatensauce und Béchamelsauce überbacken. Das heutige Rezept ist wirklich klassisch, mit herzhaftem Ragù und ganz viel Liebe zubereitet.

So schmeckt der Spätsommer (wenn die Zucchinischwemme einfach nicht aufhören mag): Goldbraun gebratene Zucchini, frische Petersilie und cremiger Büffelmozzarella treffen auf Farfalle. Das einfache Pasta-Rezept braucht nur wenige Zutaten und ist wirklich ganz im Nu zubereitet. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen unkomplizierten Feierabend-Teller, der noch einmal ein bisschen Sommer auf den Tisch bringt.

Wenn die Tage kürzer werden und die Birnen reif an den Bäumen hängen, beginnt die Zeit für einen echten Herbstklassiker: Birnenkuchen. Saftige Früchte, knuspriger Teig und feine Gewürze verbinden sich zu einem aromatischen Kuchen, der wunderbar in die goldene Jahreszeit passt. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert: Dieser Klassiker versüsst uns die kühleren Tage.

Brot einfrieren ist praktisch, doch beim Auftauen kann einiges schiefgehen. Mit diesen einfachen Tricks bleibt es länger frisch und knusprig.

Schokolade und Erdnussbutter sind ein unschlagbares Duo: Diese Schoggi-Cookies sind aussen leicht knusprig, innen herrlich weich und wunderbar schokoladig. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die süsse Versuchungen mit einer leicht salzigen Note lieben.

Der Zmorge gilt als wichtigste Mahlzeit des Tages. Und kein anderes Essen ist typischer für ein Land als das Frühstück.

Knusprig, cremig, schokoladig oder süss wie Sirup: Dieses Ranking macht Lust auf Dessert. Fast 100'000 Bewertungen haben entschieden, welche Süssspeisen weltweit am meisten begeistern. Hier kommen die 20 besten Desserts der Welt – und ja, du willst sie alle probieren.

Zum Tag der Desserts am 14. Oktober laden wir zu einer süssen Weltreise ein: Von französischen Tartes über italienisches Tiramisu bis hin zu japanischen Mochi – hier finden Naschkatzen aus aller Welt ihr Lieblingsdessert.

Der Herbst ist da. Um den Sommer immerhin kulinarisch noch zu verlängern, teilt Claudio Del Principe ein Rezept für Cecamariti. Das sind knusprige Gemüsepuffer mit einer sagenumwobenen Entstehungsgeschichte.