Si les chips salées sont les compagnes traditionnelles de la bière et du vin, elles ne semblent pas souffrir de la baisse structurelle de la consommation d'alcool en Suisse. Alors que brasseurs et viticulteurs voient leurs ventes s'éroder, le géant de la chips garde le sourire. «La culture de l'apéro est bien vivante en Suisse. Mais on accompagne plutôt les chips d’un jus d’orange ou d’une bière sans alcool», observe Christoph Zweifel, patron de l'entreprise.
Les résultats du groupe confirment cette tendance: en 2025, le chiffre d’affaires a atteint un nouveau record de 316 millions de francs, soit une hausse de 3,8%. A titre de comparaison, il y a dix ans, les revenus stagnaient à 210 millions de francs. Mais la direction ne compte pas s'arrêter là. «Nous avons défini une stratégie de croissance très ambitieuse jusqu’en 2032», annonce Christoph Zweifel. Si la courbe actuelle se maintient, l'entreprise franchira la barre des 400 millions de francs d'ici sept ans. Pour soutenir cet essor, Zweifel a investi 40 millions de francs dans une nouvelle usine.
L'innovation est primordiale
Pour attirer les clients vers le rayon snacks, l'innovation est primordiale. Si les classiques «Nature» et «Paprika» restent les piliers de l'assortiment, les nouveautés bousculent la hiérarchie: les saveurs «Poulet im Chörbli» et «Chnoblibrot» (pain à l'ail) se disputent déjà la quatrième place des ventes. Le segment des snacks sains, porté par la marque Vaya et ses produits protéinés à base de lentilles, enregistre la plus forte croissance.
D'autant plus que Zweifel ne se contente plus de l'apéritif et s'attaque désormais à de nouveaux créneaux. «Avec de nouveaux produits, nous nous lançons sur le marché du petit-déjeuner. Nous y affrontons des géants comme Kellogg’s.»
Malgré une concurrence accrue, notamment celle de Coop qui a largement développé ses lignes de produits bon marché, Zweifel renforce ses positions et continue de progresser. «Nous nous développons dans le secteur des chips classiques et avons encore réussi à accroître nos parts de marché, qui se maintiennent déjà à un niveau élevé.»
Pour l'heure, la marque suisse brille par son absence chez Aldi et Lidl, bien que les deux discounters allemands courtisent activement le fabricant. Christoph Zweifel ne ferme cependant aucune porte: «Les deux discounters allemands se sont implantés en Suisse. Ils proposent désormais de nombreux produits de marques suisses. Nous sommes régulièrement en pourparlers.»
L'année 2026 s'annonce également prometteuse grâce à la Coupe du monde de football, événement traditionnellement propice à la consommation de snacks devant la télévision. Mais le facteur décisif reste immuable: la météo. «La Coupe du monde de football a une influence positive. Mais le temps qu'il fait est encore plus déterminant.» Un été radieux, synonyme de barbecues en série, reste le meilleur allié des ventes de chips.
