Food

Vos questions sur le vin
«Quelle est la valeur d'un double magnum de Tignanello 2005?»
Nicolas Greinacher, spécialiste du vin chez Blick, répond régulièrement aux questions des lecteurs. Marcel Reinhart aimerait savoir combien il pourrait obtenir de son double magnum de Tignanello 2005 lors d'une éventuelle vente.
18.12.2025, 20:20 heures
«Quelle est la valeur d'un double magnum de Tignanello 2005?»
Les 5 infos du jour
Une lettre choc alerte sur la détresse des vignerons suisses qui explose
Au menu de ce jeudi 18 décembre: la détresse des vignerons suisses, une nouvelle taxe touristique qui fait débat à Gruyères, les licenciements chez Pfizer, Migros qui taille dans sa filiale allemande, et enfin, de bonnes nouvelles pour un centre culturel de Berne.
18.12.2025, 15:11 heures
Un email choc alerte sur la détresse des vignerons suisses qui explose
Des infos claires, svp!
Voici ce que nous voulons lire dans une carte des vins
Des cartes des vins soigneusement conçues stimulent la consommation dans les restaurants. Des informations solides sont néanmoins impératives. Le storytelling et les notes de dégustation sont pour leur part secondaires.
16.12.2025, 19:55 heures
Voici ce que nous voulons lire dans une carte des vins
Quatre mythes sur la boisson
Le vin chaud vous rendra-t-il ivre plus vite que le vin froid?
Le vin chaud est un incontournable à la période des fêtes de Noël. On dit qu'il réchauffe et qu'il enivre rapidement. Une spécialiste nous aide à examiner de plus près quatre idées reçues sur cette boisson.
12.12.2025, 19:14 heures
Une experte en addiction répond aux mythes sur le vin chaud
Présenté par
Les meilleurs merlots pour les Fêtes
Des vins tessinois d’exception
Les meilleurs merlots pour les Fêtes
Au Tessin, le merlot est né de la nécessité. Aujourd’hui, il émerveille la planète vin. De la reconstruction après le phylloxéra aux «merlots blancs» et aux riservas de classe mondiale: le canton du Sud prouve à quel point ce cépage peut être festif et polyvalent.
12.12.2025, 00:31 heures
Les meilleurs merlots pour les Fêtes
Cherchez le petit cul vert
Comment choisir les meilleures clémentines (et éviter les affreuses)
Au lieu de vous emparer du premier filet de clémentines qui traine, lisez les conseils d'un expert pour vous sécuriser de glorieux quartiers juteux et sucrés.
12.12.2025, 14:18 heures
Comment choisir les meilleures clémentines (et éviter les affreuses)
L'Allemagne en deuil
Le visionnaire qui a transformé le riesling est décédé
Hans-Günter Schwarz est décédé le 21 novembre à l'âge de 84 ans. Sa philosophie a marqué la viticulture allemande et a été à l'origine du saut qualitatif des dernières décennies.
09.12.2025, 19:50 heures
Hans-Günter Schwarz, visionnaire qui a transformé le riesling, est décédé
«On nous regarde de travers!»
Des élus se rebellent contre la Confédération pour sauver l'alcool
L’OMS considère la consommation modérée d’alcool comme étant nocive pour la santé, et la Suisse veut durcir ses recommandations en conséquence. Mais des politiciens veulent défendre leur plaisir de boire de l'alcool et montent au créneau à Berne.
04.12.2025, 11:35 heures
Des élus se rebellent contre la Confédération pour sauver l'alcool
Pour plus de 60'000 francs
Un magnum de champagne du mariage de Diana et Charles à déguster
Un rare magnum de Dom Pérignon millésime 1961, commémorant le mariage de Charles et Diana, sera mis aux enchères au Danemark. Cette bouteille devrait particulièrement intéresser les collectionneurs en raison de son histoire.
03.12.2025, 15:46 heures
Un magnum de champagne du mariage de Diana et Charles à déguster
Présenté par
Un guide pétillant pour les Fêtes
Du prosecco au champagne
Un guide pétillant pour les Fêtes
Du prosecco de Valdobbiadene aux champagnes les plus ciselés, les Fêtes ouvrent la porte à un monde de fines bulles. Chaque méthode, chaque cépage et chaque origine apporte sa propre signature: fraîcheur, complexité ou finesse absolue. Des vins mousseux à découvrir.
27.11.2025, 23:27 heures
Un guide pétillant pour les Fêtes