Une innovation sans alcool venue du Valais
Comment une cave centenaire réinvente la vigne
Longtemps perçu comme une menace pour la viticulture traditionnelle, le sans alcool s’impose peu à peu comme un terrain d’innovation. En Valais, certains acteurs ont décidé d’en faire un levier plutôt qu’un renoncement, en misant sur le terroir.
06.01.2026, 10:29 heures