Food

Le crémant sonne comme un euphémisme et c'est exactement ce qu'il fait comme effet: le plaisir d'un vin mousseux français bon marché, au-dessus du champagne.

Des indications quant aux calories sur les bouteilles de vin: c'est ce que prévoit une nouvelle règle de l'UE. Mais les viticulteurs suisses s'y opposent. Ils estiment la nouvelle règlementation trop contraignante.

Lorsque l'étiquette mentionne «vieilles vignes», cela signifie que les raisins proviennent de vieux ceps de vigne. Mais quand considère-t-on qu'une vigne est vieille? Et les vins de vieilles vignes ont-ils vraiment meilleur goût? Faisons le point.

A peine l'addition posée sur la table, une question délicate se pose: quel pourboire est excessif? Ce qui semble généreux pour l'un peut vite paraître exagéré à l'autre.

Dans le monde du vin, certaines régions restent dans l’ombre des grands noms. Pourtant, c’est souvent là que se cachent de véritables trésors. En voici cinq qui méritent toute votre attention.

Le chardonnay est l'un des cépages blancs les plus importants au monde. Vous découvrirez ici pourquoi ce cépage neutre de Bourgogne est devenu une star mondiale.

La cave à vin du Conseil fédéral est longtemps restée secrète... du moins jusqu'à la semaine dernière. Un journaliste a enfin pu jeter un coup d'œil à la collection de vins, et celle-ci s'avère bien plus révélatrice de la composition du gouvernement qu'on ne le pensait.

Longtemps jugés démodés ou engloutis dans l’uniformisation mondiale du goût, certains styles de vin retrouvent aujourd’hui une place de choix. Frais, singuliers, étonnamment actuels, voici cinq exemples qu’il est temps de redécouvrir.

Sur l'île-prison toscane de Gorgona, des détenus produisent du vin. Le projet de réinsertion est géré par Marchesi Frescobaldi depuis 2012. Blick a assisté à la sortie du millésime 2024.

L'encaveur Cédric Flaction a été condamné en appel à 45 mois de prison ferme par le Tribunal cantonal valaisan pour fraude à l'AOC Valais. Il a mélangé des vins étrangers avec du vin valaisan et falsifié sa comptabilité entre 2009 et 2015.