Zuger Fische kontaminiert
GaultMillau-Koch verzweifelt – Kanton verbietet Eglifilets
Starkoch Dominic Bürli hat ein Problem. Der für seine Fischgerichte mehrfach ausgezeichnete Koch darf keine Egli und Hechte aus dem Zugersee mehr anbieten. Der Kanton Zug hat ein Verkaufsverbot für die beiden Fische ausgesprochen. Die Belastung mit PFAS ist zu hoch.
20.11.2025, 08:35 Uhr