Ein Leser sucht Alternativen zu gekauften Pickles für Raclette. Claudio Del Principe teilt ein Rezept für selbst gemachte Essigzwiebeln. Auf diese Weise lässt sich auch anderes Gemüse einlegen.

Claudio Del Principe präsentiert acht Zubereitungsarten für Oktopus – von grilliert mit Zitrone bis hin zu Salat und Bohnenvariationen.

Der Herbst ist da. Um den Sommer immerhin kulinarisch noch zu verlängern, teilt Claudio Del Principe ein Rezept für Cecamariti. Das sind knusprige Gemüsepuffer mit einer sagenumwobenen Entstehungsgeschichte.