Zwei Französinnen, Mathilde Roux und Caroline Frey, haben in Fully zwei Walliser Weinbaubetriebe übernommen. Mathilde Roux erwarb das Weingut von Gérald Roduit, Caroline Frey dasjenige von Benoît Dorsaz. In der Maison de la Petite Arvine sind sie in guter Gesellschaft.

Wein ist für viele unerlässlicher Bestandteil eines Essens. Doch was passt zusammen? Zu diesem Thema gibt’s eine Menge Theorien. Die sind zwar nicht wertlos, doch wie so oft geht nichts über die eigene Feldforschung.

Revolutionen finden nicht nur auf der Strasse statt. Das zeigt eine Zeitreise durch die Weinforschung. Es waren Agronomen, Universalgelehrte, Mikrobiologen und Praktiker, die dank Akribie und entgegen aller Skepsis für eine immer bessere Weinqualität forschten.

Er knackt nicht, er ploppt nicht – und genau darin liegt seine Stärke. Der Schraubverschluss hat sich längst vom Billig-Image befreit und steht heute für Präzision, Frische und Sicherheit. Zeit, mit alten Vorurteilen aufzuräumen.

Didier Tholot verlängert sein Abenteuer als Trainer des FC Sion. Der Mann aus Bordeaux gibt die Nachricht am Dienstag bei einer Pressekonferenz im Tourbillon bekannt.

Im Herzen von Valcalepio, am Fuss der Bergamasker Alpen, ist eine önologische Wiedergeburt zu entdecken. Merera, einst eine lokal verbreitete Rebsorte, erlebt heute eine unerwartete Renaissance – und das aus denselben Gründen, die einst zu ihrer Aufgabe geführt hatten.

Burgunderkelche, Sektflöten, Bordeaux- und Rieslinggläser, dazu Spezialgläser für Sherry und Port: Für jeden Weintyp könnte man sich den Schrank mit Gläsern füllen. Eine teure Angelegenheit, die zudem viel Platz beansprucht. Wie es anders geht, erfährst du hier.

Bei Servette drehen sich schon viele Fragen um die Entwicklung über diese Saison hinaus. Zum Beispiel, was die Zukunft von Guillemenot angeht. Oder was der neue Sportdirektor überhaupt vor hat mit den Grenats. Hier kommt das Servette-Inside.

Ende Saison läuft der Vertrag von Sion-Erfolgscoach Didier Tholot aus. Doch einen neuen Coach suchen die Constantins nicht. Denn Tholot kann ganz allein über sein Schicksal entscheiden. Was er sehr bald tun muss.

Michel Rolland hatte als beratender Önologe auf dem ganzen Erdball Kunden, die eine Art «Who is Who» der Weinwelt bildeten. Nun ist der Mann aus Pomerol im Bordelais mit 78 Jahren von uns gegangen.