Wenn die Fussballwelt über Taktiken, Transfers und Traumtore diskutiert, beschäftigt mich eine andere Frage: Welche Weine hätten das Zeug für meine persönliche Startelf?

Rebsorten tragen oft mehrere Namen. Je älter die Sorte ist, desto mehr regionale Synonyme verwirren die Weinfans. Für Syrah sind achtzig Bezeichnungen bekannt. Durchgesetzt haben sich Syrah und Shiraz.

Hitze und Wein sind auch beim Einkauf eine heikle Kombination. Darum gibt es ein paar Basics, die du beachten solltest.

Das Wichtigste beim Weindegustieren? Nein, nicht angelesenes Vorwissen. Sondern Offenheit, Neugier – und eine gute Nase. Letztere lässt sich ganz leicht und lustvoll trainieren, Tag für Tag ….

Fragolino ist eine Spezialität aus Oberitalien und dem Tessin. Der Wein mit dem starken Erdbeeraroma wird aus den Trauben von Hybridreben gekeltert. Wegen einer irrigen Behauptung, die sich hartnäckig hielt, ist er einst in Verruf geraten.

Ewiger Streit um Essen: In vielen Schweizer Familien entbrennen hitzige Diskussionen, wer mehr panierte Plätzli, Pommes oder Süssigkeiten abbekommt. Selbst nach dem Essen geht das Gerangel am Kühlschrank weiter.

Graubünden und Pinot noir, das gilt als sicherer Wert. Vermehrt setzen sich aber Weissweine in Szene. Quantität und Qualität, beides nimmt rasant zu. In der repräsentativen Sammlung Mémoire des Vins Suisses sind die Weissen in der Überzahl.

Während die WHO jeden Tropfen Wein als gesundheitliches Risiko darstellt, arbeitet ein dänisches Biotech-Unternehmen an einer Lösung, die 540 Millionen Menschen in Ostasien helfen könnte, Wein und andere alkoholhaltige Getränke ohne «Nebenwirkungen» geniessen zu können.

Saftig und geschmackvoll ist die Ananastomate ein Star. Geschält und kantig geschnitten zaubert Claudio Del Principe daraus ein paradiesisches Geschmackserlebnis. Garniert mit Burrata und Basilikum.

Der Piemonteser Moscato d’Asti hat seinen grossen Auftritt jeweils an Weihnachten, als obligater Begleiter des Panettone. Dabei passt der duftige Schmeichler mit seiner tänzerischen Leichtigkeit noch viel besser zum Sommerfeeling.