Goldbraun gebacken, aussen knusprig und innen herrlich würzig: Diese Käse-Krapfen aus den Abruzzen sind ein echter Geheimtipp der italienischen Küche. Die gefüllten Teigtaschen erinnern an Ravioli, werden aber nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken.

Saftig und geschmackvoll ist die Ananastomate ein Star. Geschält und kantig geschnitten zaubert Claudio Del Principe daraus ein paradiesisches Geschmackserlebnis. Garniert mit Burrata und Basilikum.

Erfrischend, leicht und perfekt für heisse Sommertage: Diese Holunder-Buttermilch-Glace bringt fruchtige Frische direkt in deine Schüssel. Die Kombination aus feinem Holunderbeersaft, cremiger Buttermilch und einem Hauch Zitrone sorgt für ein angenehm säuerlich-süsses Eis, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch wunderbar erfrischt. Ideal für alle, die Glace selber machen und dabei etwas Besonderes ausprobieren wollen.

Ein schmackhafter Genuss: Vanilleglace mit leckerem Guetzliteig.

Fenchel und Orangen sind ein echtes Traumpaar: Die feine Anisnote des Gemüses harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süsse der Zitrusfrüchte. Dieser leichte Sommersalat bringt Frische auf den Teller und passt besonders gut als Beilage zu Grillfleisch oder anderen herzhaften Gerichten.

Erdbeeren gehören zum Sommer wie Sonne und Badesee. Ob als cremiges Tiramisu, fruchtiges Glace oder erfrischende Limonade – diese drei einfachen Rezepte bringen die beliebte Saisonfrucht besonders lecker zur Geltung.

Vergiss Fertig-Kartoffelsalate aus dem Supermarkt. Wir haben für dich ein simples und frisches Rezept. Es ist ganz einfach, aber es gibt doch einige Faktoren, die zu beachten sind: Temperatur und Timing. Die Kartoffeln müssen noch heiss geschält und sogleich in eine Schüssel mit etwas heisser Fleischbouillon geschnitten werden. In dieser Schüssel sollten übrigens auch schon fein gewürfelte Zwiebeln liegen. Und dann braucht es etwas Geduld. Erstens, bis die Kartoffeln Stärke abgeben und Bouillon aufsaugen – beides ist essenziell für eine cremige Sauce – und zweitens, bis sie so weit ausgekühlt sind, dass man sie lauwarm geniessen kann.

Kein Chabis! Der Coleslaw, der amerikanische Krautsalat, ist eine Beilage, die an keiner Grill-Party fehlen darf. Ob zu Steak, Smash-Burgern oder auch als Freude für die vegetarischen Besucher: Wir zeigen euch, wie ihr den Klassiker ganz einfach selbst machen könnt.

Pasta ist nicht nur in Italien ein beliebtes Lebensmittel: Nudeln lassen sich mit einer Vielzahl an Zutaten verfeinern. Bei der Zubereitung von Spaghetti Aglio, Olio und Peperoncino, einem klassischen italienischen Pasta-Gericht mit Knoblauch, Olivenöl und Chili, gibt es ein paar Dinge, die man ganz einfach falsch machen kann, auch wenn die Zubereitung recht simpel klingt. Hier sind typische Fehler, die vermieden werden sollten:

Falsche Manti – die orientalische Pasta mit Hackfleisch – sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch so köstlich, dass sie die sozialen Medien im Sturm erobert haben. Klassische Manti sind kleine, gefüllte Teigtaschen, die traditionell mit Joghurtsauce und würziger Paprika-Butter serviert werden. Die vereinfachte Variante, bekannt als «Fake Manti» bringt den vollen Geschmack in einer alltagstauglichen Version auf den Teller. Kein Wunder, dass dieses schnelle und einfache Rezept viral gegangen ist – nach dem ersten Bissen wirst auch du verstehen, warum!