Erfrischend leicht Erfrischendes Holunder-Buttermilch-Glace selber machen
Erfrischend, leicht und perfekt für heisse Sommertage: Diese Holunder-Buttermilch-Glace bringt fruchtige Frische direkt in deine Schüssel. Die Kombination aus feinem Holunderbeersaft, cremiger Buttermilch und einem Hauch Zitrone sorgt für ein angenehm säuerlich-süsses Eis, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch wunderbar erfrischt. Ideal für alle, die Glace selber machen und dabei etwas Besonderes ausprobieren wollen.
Publiziert: 14.08.2023 um 17:24 Uhr
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Aktualisiert: 05.06.2026 um 09:35 Uhr
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Zutaten8
Zutaten40 Min.
ZutatenMind. 3.5 St. Ruhezeit
Zutaten
2 Eigelb
125 ml Zuckersirup
125 ml Holunderbeersaft
2 EL Zitronensaft
250 ml Buttermilch
200 ml Rahm
Zubereitung
Schritt 1/4
Eigelb und Zuckersirup zusammen vermischen. Anschliessend Zitronensaft und Holunderbeersaft dazugeben und verrühren.
Schritt 2/4
Erst dann wird die Buttermilch untergemischt.
Schritt 3/4
Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und anschliessend in der Eismaschine nach Anleitung verarbeiten, bis die Glace halb fest ist.
Schritt 4/4
Rahm dazugeben und rühren, bis eine feste Konsistenz entsteht. Nachdem die Glace dreieinhalb Stunden eingefriert wurde, ist es bereit zum Servieren.
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