Das wohl ursprünglichste Superfood der Welt feiert ein Revival: Die Knochenbrühe. Selbstgemachte Brühen schmecken intensiv, aber nicht künstlich, und sie sind unkompliziert in der Zubereitung.

Nach dem Feierabend, beim Grillieren oder vor dem Fernseher: ein Bier passt immer. Doch wie viele Kalorien nimmt man damit eigentlich auf? Wir verschaffen einen Überblick.

«Frühstücken wie ein Kaiser» heisst es – aber was genau gönnt sich ein Kaiser zum Frühstück? Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und mit den richtigen Zutaten tankt man genug Energie, um den Tag mit links zu bewältigen.

Dass Essen mehr sein kann als reine Energiezufuhr, ist längst bekannt. Während bestimmte Lebensmittel deinem Körper guttun, können andere chronische Entzündungen begünstigen und dein Wohlbefinden beeinträchtigen.

Gesund, regional und lecker: Die Rande ist ein echtes Multitalent – ideal für den Herbst und perfekt für kreative Gerichte.

Natürlich helfen die richtigen Medikamente bei vielen Beschwerden, aber immer mehr Studien legen inzwischen nahe, dass vor allem bei Entzündungen im Körper auch die Ernährung eine grosse Rolle spielt.

«Immer schön skeptisch bleiben!» lautet das Motto, das die deutsche Notfallmedizinerin Carola Holzner in ihrem Buch vertritt. Darin nimmt sie medizinisches Halbwissen unter die Lupe und räumt mit Mythen auf – unter anderem zum Thema Ernährung.

Mit steigendem Alter erhöht sich das Herzinfarkt-Risiko. Massnahmen: Man schränkt sich beim Verzehr von Genussartikeln wie Käse und Co. ein. Doch damit ist jetzt Schluss. Mit folgenden Käsesorten habt ihr euren Cholesterinspiegel fest im Griff – ohne Verzicht.

Was wir essen kann tatsächlich Einfluss auf psychische und neurologische Beeinträchtigungen haben. Neurowissenschaftler Martin Keck erklärt, welche Nahrungsmittel bei Depressionen, ADHS, Angststörungen oder Autismus helfen können – und auf welche man besser verzichtet.

Kohlenhydrate werden von Abnehm-Freudigen oft verteufelt – Beilagen wie Pasta, Reis sowie Kartoffeln vielfach komplett aus dem Speiseplan gestrichen. Dabei sind gerade Kartoffeln die perfekte Sattmacher-Beilage!