Wenn es draussen kalt und ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine heisse Suppe. Diese schnelle Ratatouille-Suppe bringt mit sonnengereiftem Gemüse mediterranes Flair in die kalte Jahreszeit. Sie ist unkompliziert zubereitet, wärmt von innen und schmeckt dennoch herrlich leicht. Perfekt dazu passt ein knuspriges Tapenade-Baguette, das der Suppe eine aromatische, herzhafte Note verleiht. Ein ideales Rezept für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.

Die Grundidee eines Eintopfs besteht darin, verschiedene Zutaten wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Gewürze zusammenzubringen, um einen nahrhaften und schmackhaften Brei zu kreieren. Eintöpfe sind äusserst flexibel und können je nach den verfügbaren Zutaten und den kulinarischen Vorlieben variiert werden. Hier findet ihr das schmackhafte Gemüsegericht, vegan, das aber richtig gut sättigt und dabei kalorienarm ist.

Randen lassen sich auf unzählige Arten geniessen: ob im Ofen geröstet, als Suppe, im Salat, als knusprige Gemüsechips oder im Hummus – jede Variante schmeckt köstlich und ist dazu noch richtig gesund. Das Beste daran: Randen sind kalorienarm und voller wertvoller Nährstoffe.

Gesund, regional und lecker: Die Rande ist ein echtes Multitalent – ideal für den Herbst und perfekt für kreative Gerichte.

Herbstlich, bunt und voller Geschmack: Diese Rüebli-Peperoni-Suppe mit würzigen Hacktätschli wärmt von innen und bringt Farbe auf den Teller. Mit frischem Gemüse und kräftiger Bouillon: Dieses Rezept zeigt, wie einfach herzhafter Genuss geht.

Heute probieren wir ein saisonales Rezept für Bärlauch-Kartoffelsuppe. Die leicht zuzubereitende Suppe kombiniert mehligkochende Kartoffeln mit frischem Bärlauch für ein aromatisches Frühlingsgericht. Die Zubereitung ist unkompliziert: Zunächst werden die gewürfelten Kartoffeln in der Bouillon weichgekocht und anschliessend püriert. Danach wird Rahm hinzugefügt und die Mischung nochmals aufgekocht. Zum Schluss wird der fein gehackte Bärlauch untergerührt und die Suppe abgeschmeckt. Das Rezept bietet eine saisonale Möglichkeit, den charakteristischen Geschmack von Bärlauch zu geniessen.

Der Frühling will noch nicht so richtig. Aber die Zeit für üppiges Comfort-Food ist auch vorbei. Aus diesem Dilemma helfen Suppen. Verfeinert mit einem kräftigen Schuss Wein ist die Löffelspeise ideal für die Zwischensaison.

Diese Suppe ist ein richtiges Wohlfühlgericht für kalte Tage. Ausserdem ist sie vollgepackt mit allen wichtigen Nährstoffen: Das Gemüse liefert Vitamine, die Pasta die Kohlenhydrate und die Linsen sorgen für den Eiweiss-Kick. Die perfekte Mahlzeit also nach einem ausgedehnten Winterspaziergang oder einem aktiven Tag im Schnee.

Die Herbstsaison bringt nicht nur kühleres Wetter und bunte Blätter mit sich, sondern auch die verlockende Vielfalt von Kürbissen, die unsere Küchen erobern. In dieser Zeit des Jahres gibt es kein Gericht, das den Geist und die Aromen des Herbstes besser einfängt als eine dampfende Schüssel Kürbissuppe. Die Kombination aus dem milden, leicht süssen Geschmack des Kürbisses, gewürzt mit einer Fülle von Herbstgewürzen, macht diese Suppe zu einem echten Genuss für die Sinne. Und wir haben hier ein Kürbis-Suppe-Rezept mit einer Zutat, die sie besonders schmackhaft macht.

Wir lieben Erdnüsse als salzige Knabberei oder als Peanutbutter. Und jetzt als Erdnuss-Suppe. Diese ist ungewöhnlich, winterlich und köstlich!