La Pissaladière ist die provenzalische Antwort auf die Pizza – und schmeckt nach Sommer, Süden und Ferien. Mit langsam geschmorten Zwiebeln, saftigen Ochsenherztomaten und würzigen Sardellen bringt der Klassiker aus Nizza mediterranes Lebensgefühl auf den Teller. Hier gehts zum Rezept.

Was wär der Sommer bloss ohne Glace? Hier kommen vier Glace-Rezepte für einen erfrischenden Genuss!

Casarecce Pasta findet man nicht in jedem Supermarkt, doch in Italien ist diese Pastasorte sehr beliebt. Der Name «casarecce» leitet sich vom italienischen Wort «casalingo» ab, was «häuslich» oder «hausgemacht» bedeutet. Die Pasta hat eine längliche, leicht gerollte Form mit einer schrägen Öffnung, was ihr ein charakteristisches Aussehen verleiht. Aufgrund ihrer Form eignet sich Casarecce besonders gut, um Saucen einzufangen. Diese Pasta passt deswegen ideal mit Pesto: Das reichhaltige Basilikum-Pesto mit Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl klebt gut an den Rillen der Casarecce und verleiht ihnen einen köstlichen Geschmack. Wir haben das klassische Rezept mit dem Gemüse verfeinert: Der unverwechselbare Charakter von Pasta erlaubt es, kreativ zu sein und verschiedene Saucen auszuprobieren, um den eigenen Geschmack zu treffen.

Zwei, die bislang nicht so oft zusammenkommen: Erdbeeren und Limetten. Dieses Dessert sieht so köstlich aus, wie es einfach zu machen ist. Was aber auch heisst, dass man dazu das Beste verwendet!

Ein aromatisches, grünes Pesto lässt sich in weniger als fünfzehn Minuten ganz einfach selbst zubereiten. Mit frischem Basilikum, wenigen Zutaten und ohne grossen Aufwand entsteht ein Klassiker der italienischen Küche. Im verschlossenen Glas hält sich das Basilikumpesto zudem mehrere Tage bis Wochen und eignet sich perfekt als Vorrat für Pasta, Salate oder als würzige Beilage zu Brot und Gemüse.

Spaghetti alle vongole schmecken nach Süden, Meer und entspannten Ferientagen in Italien. Die Kombination aus feinen Venusmuscheln, Knoblauch, Olivenöl und Pasta bringt mediterranes Ferienfeeling auf den Teller. Kochbuchautor Claudio Del Principe zeigt, wie das sommerliche Pastagericht gelingt – mit einfachen Zutaten und ein paar Profi-Tipps.

Lust auf etwas Süsses, aber nicht auf ein schweres Dessert? Diese fünf Rezepte sind leicht und köstlich – perfekt für alle, die sich gerne etwas gönnen.

Zu oft über die Stränge geschlagen? Diese kalorienarme, aber sättigende Suppe mit Zitronengras und Pak Choi entgiftet, repariert von innen – und schmeckt. Eine heisse Suppe hilft wirklich. Am besten mit einem exotischen Touch, denn die in den Garküchen Asiens so beliebten Zutaten wie Pak Choi, Zitronengras, Ingwer und Chili entgiften und bewirken wahre Wunder:

Cremig, fruchtig und voller Aroma – so schmeckt die Tomatensauce am besten. Neben reifen Tomaten braucht eine gute Sugo nicht viele Zutaten.

Kartoffelsalat ist ein beliebter Klassiker bei einer Grill-Party. Kühle Kartoffeln mit einer leicht sauren Note, mit knackigen Gurken und ein leckeres gegrilltes Stück Fleisch dazu. Blick.ch erklärt, wie die Köstlichkeit einfach und gut gelingt.