Spargel ist nicht nur besonders lecker und leicht verdaulich, sondern lässt sich auch auf verschiedenste Arten zubereiten. Sowohl in der Suppe und dem Salat, als auch roh kann das köstliche Gemüse punkten. Einige Tipps: Beim Kochen wird der Spargel immer mit dem Kopf nach oben ins Wasser gestellt. Dem empfindlichsten Teil des Spargels reicht bereits der Wasserdampf.

Spargel gehört zu den schönsten Frühlingsboten und überzeugt mit seinem feinen, frischen Geschmack. In diesem Rezept wird er besonders schonend zubereitet, sodass sein volles Aroma erhalten bleibt. Durch das sanfte Schmoren entwickelt er eine zarte Textur mit leichtem Biss. Die aromatische Vinaigrette sorgt für eine frische, ausgewogene Note und rundet das Gericht perfekt ab. Ein einfaches, aber elegantes Rezept, das sich ideal für ein leichtes Frühlingsgericht eignet.

Kommt der Spargel vom Schweizer Spargelbauer, schmeckt er am besten. Denn: Nur frisch gestochen, kommt seine volle Aromenpower bis auf den Teller

Diese Spargel-Blätterteig-Tarte ist das perfekte schnelle Frühlingsgericht – knusprig, aromatisch und unkompliziert zuzubereiten. Frischer Spargel trifft auf zarten Blätterteig und wird durch ein würziges Pesto wunderbar ergänzt. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Rezept, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch herrlich schmeckt. Ideal für alle, die frischen Spargel lieben und etwas Einfaches, aber Raffiniertes zaubern möchten.

Er ist ein Frühlingsbote. Egal ob grün, weiss oder violett – wenn der Schweizer Spargel im Supermarktregal auftaucht, werden die Tage länger und wärmer. Frühlingszeit ist aber nicht nur Spargelzeit, sondern auch die beste Zeit zum Grillieren. Und Spargel ist eine perfekte Zutat für Grillgerichte. Er ist geschmacklich vielfältig und macht sich gut auf dem Rost.

Spargeln gibt es zwar schon fast das ganze Jahr im Angebot. Am besten schmecken sie aber, frisch aus der Schweiz. Wir erklären die wichtigsten Spargel-Fakten.

Artischocken werden zu einer zarten Symphonie des guten Geschmacks – perfekt für den Start in die Saison. Die stacheligen Delikatessen sind nur in einem kurzen Zeitfenster in bester Qualität erhältlich. Man geniesst sie fein geschnitten als Salat, gedämpft als Vorspeise, gebraten als Beilage, geschmort im Risotto – oder eben aus dem Ofen, im eigenen aromatischen Sud. Hier findet ihr ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept für Artischocken aus dem Ofen mit Burrata.

Der Frühling ist da und somit ist auch die Bärlauch-Saison eröffnet. Die besten Rezepte mit dem Gemüse in Verbindung mit Eier-Gerichten.

Grün, weiss, rot. Der runde Teigfladen in Trikolore kommt direkt aus dem Ofen. Eine Pizza Margherita geht ganz einfach und schnell: und wir haben eine Valentinstag-Variante für euch. Aus dem Pizzateig ein Herz formen, mit Tomatensauce und Mozzarella belegen. Wer mag, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Oregano und ein paar Tropfen Olivenöl darüber verteilen. Diese «Pizza Amore» sieht toll aus und schmeckt.

Wie man Pizza-Kartoffeln auch figurfreundlicher auf den Teller zaubern kann, erfahrt ihr hier. Unser Gericht bleibt schmackhaft und saftig, hat aber weniger Kalorien als das Originalrezept. Wie spart man Kalorien? Einfach weniger Öl und Oliven verwenden und stattdessen mehr Tomaten hinzufügen. Verwende Viertelfett- statt Vollfett-Mozzarella und bestreue das Ganze mit weniger Parmesan. Frische Tomaten, Basilikum und Pfeffer sorgen für den vollen Geschmack.