Jetzt ist die richtige Zeit für Pilzgerichte: Diese Crêpes mit cremigem Pilzragout aus Champignons bringen den Geschmack des Herbstes auf den Teller. Das vegetarische Gericht ist einfach zubereitet, bringt französisches Flair auf den Tisch, und eignet sich perfekt für ein gemütliches Dinner.

Steinpilze gehören zu den Stars der Herbstküche. Ihr kräftiges, nussiges Aroma passt nicht nur zu Risotto und Pasta, sondern macht auch eine Quiche zum besonderen Genuss. In diesem Rezept treffen frisch angebratene Steinpilze und Zwiebeln auf eine cremige Eier-Rahm-Füllung und einen knusprigen Mürbeteig. Eine einfache Idee für alle, die die Pilzsaison richtig auskosten möchten.

Sie sehen aus wie kleine Ufos und landen viel zu oft nur als Herbstdeko auf dem Tisch: Patisson-Kürbisse können nämlich weit mehr. Gefüllt mit würzigem Gemüse, Couscous, Baumnüssen und Kürbiskernen werden sie zu einem abwechslungsreichen vegetarischen Hauptgericht.

Wenn Kürbis auf Kartoffeln trifft, wird es richtig gemütlich. Dieses Gratin kommt mit wenigen Zutaten aus und verbindet zartes Gemüse mit würzigem Feta und einer goldbraunen Kruste. Ein unkompliziertes und sehr gesundes Ofengericht, das perfekt in die Herbstküche passt.

Wenn es draussen kühler wird, darf es auf dem Teller ruhig etwas würziger werden. Dieses Kürbiscurry bringt cremigen Kürbis, knackige grüne Bohnen und aromatische Gewürze zusammen. Das vegetarische Gericht ist schnell gemacht und wärmt an kalten Herbsttagen wunderbar von innen.

Auf der Suche nach einer Idee für das leckere Abendessen? Kürbis-Pizza schmeckt hervorragend im Herbst: leicht, knusprig und geschmackvoll zugleich, das ist die perfekte Kombination, wenn ihr beim Pizzabacken experimentieren wollt.

In der Sommerhitze hat man Lust auf die leichte Küche. Gefüllte Zucchetti sind nicht nur etwas fürs Auge, sondern schmecken auch noch richtig lecker und sind schnell zubereitet. Da sie gerade Saison haben, sind sie günstig und frisch in den Supermärkten. Also nichts wie in den Ofen mit dem gesunden Gemüse.

Das Einsiedler Ofeturli ist ein echter Klassiker aus dem Kanton Schwyz. Das ist ein herzhaftes Schweizer Ofengericht aus Kartoffelteig, Speck, Zwiebeln, Käse und Rahm. Aussen knusprig, innen cremig – so wurde es schon seit Generationen serviert. Mit wenigen Zutaten entsteht ein währschaftes Gericht, das perfekt zu einem gemütlichen Abend passt.

Wenn es draussen kalt und ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Besseres als einen warmen Auflauf aus dem Ofen. Cremig, herzhaft und goldbraun überbacken sorgt er für Wohlfühlstimmung auf dem Teller. Jeder Bissen bringt eine Mischung aus sanften Aromen und einer leicht käsigen Note, die Körper und Seele wärmt. Perfekt, um sich an grauen Tagen ein kleines Genussmoment zu gönnen und die Familie zusammenzubringen. Ein Gericht, das einfach gute Laune macht und gleichzeitig satt und zufrieden macht.

Zucchetti ist ein sehr unkompliziertes Gemüse. Sie gibt kaum zu rüsten und ist dank wenig Eigengeschmack vielseitig einsetzbar. Man kann sie gekocht und roh geniessen. Im Kühlschrank hält sie problemlos ein paar Tage aus und sie kostet, wenn sie Saison hat, nicht alle Welt. Und wenn ihr noch eine Rezept-Idee sucht: Probiert diesen Zucchetti-Kartoffelgratin mit Mozzarella.