Elsässisch inspirierte «Tarte à la rhubarbe meringuée» ist perfekt, um den Frühling zu begrüssen. Kochbuchautor Claudio Del Principe verrät in seinem Rezept, wie man die beste Rhabarbertorte mit Baiser zubereitet. So, dass es nach dem Backen nicht mehr zusammenfällt. Hier einige Tipps:

Rhabarber kann in zahlreichen Variationen genossen werden. Unsere Rhabarbermuffins ist eine leckere und schnelle Alternative zum klassischen Rhabarberkuchen, werden einfach und schnell gemacht und schmecken fruchtig-sauer nach Frühling.

Brutti ma buoni: Trotz ihres Namens sind diese unförmigen Kekse richtig lecker. Dass sie so unförmig sind, ist gerade das Schöne daran! Besonders gut werden sie mit sizilianischen Pistazien aus Bronte. Sie sind von unvergleichlicher Qualität: sehr grün, sehr knackig und sehr aromatisch! Leider nicht die günstigsten, aber es lohnt sich.

Sie sind klein, bunt und haben eine Buttercreme-Haube: Cupcakes. Man sieht sie und kann ihnen einfach nicht widerstehen. Der kleine, tassengrosse Kuchen mit Cremehaube hat sich zum «In»-Produkt gemausert. Die Toppings variieren stark und reichen von Frischkäse- über Buttercreme bis zu Zuckerguss oder Marzipan. Oft wird mit Obst, Zuckerperlen oder Schokostreuseln dekoriert. Je nach Lust kann man Cupcakes perfekt zu jedem Anlass dekorieren.

Kichererbsenwasser, auch Aquafaba genannt, ist in der veganen Küche ein beliebter Eiweiss-Ersatz. Aber schmeckt es auch gut? Wir testen drei Rezepte.

Ein erfrischendes Dessert für den Frühling: Rhabarberkompott mit Holunderblüten-Sabayon. Das Rezept kombiniert die Säure des Rhabarbers mit der Süsse des Holunderblütensirup und einem leichten Weisswein-Sabayon. Eine perfekte Balance für Feinschmecker.

Sie sehen aus wie süsse Kostbarkeiten. Und sind doch bloss simple Orangenschalen, die in Zuckersirup kandiert und danach mit dunkler Schokolade überzogen wurden.

Ein weiteres Osterkuchen-Rezept hat Daniel Hächler, Geschäftsführer der Bäckerei-Konditorei Hächler in Seengen AG und Gränichen AG. Die Osterfladen sind in der Aargauer Bäckerei Tradition. «Unser Osterkuchen-Rezept backte bereits mein Ur-Ur-Grossvater und erfreut sich weiterhin grosser Beliebtheit», so Hächler. Die Osterfladen werden in der Bäckerei Hächler mit Abstand am besten verkauft. Mit diesem Rezept kann man sie Zuhause nachbacken.

An Ostern gehören Traditionen einfach dazu – vom Eiertütschen über die Osternestsuche bis hin zu feinen Leckereien. Und ein Osterkuchen darf dabei auf keinen Fall fehlen! Doch wie gelingt das beliebte Gebäck perfekt?

Petra Hutter präsentiert die feinsten Rezepte zum Nachmachen. Ganz nach dem Motto: «Einfach und süss muss es sein». Eine ganz besondere Süssigkeit aus ihrem Repertoire sind Erdbeer-Eclairs.