Der Veganuary – der vegane Januar – liegt gerade wieder voll im Trend. Ein Grund mehr, um sich mit pflanzenbasierter Ernährung auseinander zu setzen. Aber: schmeckt das auch? Eine gute Strategie für Einsteiger in den veganen Lifestyle könnte sein, Rezepte, die man mag, zu «veganisieren». Dafür empfehlen wir euch wärmstens diese verganen Zimtschnecken: Denn sie werden garantiert gelingen, super schmecken, und sind bei allen der Hit. Viel Spass beim veganen Backen!

Die Galette des Rois ist das traditionelle Gebäck, das in der Westschweiz am Dreikönigstag auf den Tisch kommt – und es schmeckt so gut, dass wir es am liebsten das ganze Jahr geniessen würden! Der feine Blätterteigkuchen, gefüllt mit einer köstlichen Mandelcreme und mit seiner kunstvollen Optik, ist ein wahrer Genuss. In Lausanne und Vevey (VD) stellen die Bäckereien Anfang Januar über 5000 dieser Leckereien her. Doch wer sagt, dass man auf diese Gaumenfreude bis zum nächsten Dreikönigstag warten muss? Dieses Rezept lädt dazu ein, die Galette das ganze Jahr über zu backen und zu geniessen.

Weihnachtsgeschenke aus der eigenen Küche: Entdeckt das Rezept für herzhafte Cantuccini mit Sbrinz und Oliven. Diese selbstgemachten Leckereien sind eine originelle Alternative zu klassischen Weihnachtsplätzchen.

Ein Hefekranz mit Mandelfüllung ist ein klassisches Gebäck, das nicht nur optisch ein Highlight ist, sondern auch durch seinen aromatischen Geschmack begeistert. Der lockere Hefeteig umhüllt eine süsse Füllung aus Mandeln, die mit ihrem feinen Nussaroma perfekt zur Winterzeit passt. Besonders in der Adventszeit sorgt der Hefekranz für eine gemütliche und festliche Atmosphäre. Die Zubereitung mag ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, doch der Duft von frisch gebackenem Hefekranz macht die Mühe mehr als wett. Probiert es aus und lass euch vom Geschmack dieses traditionellen Gebäcks verzaubern!

Egal ob Kuchen oder Cookies. Petra Hutter präsentiert in der neuen BLICK-Backserie die feinsten Backrezepte zum Zuhause Nachbacken – ganz nach dem Motto «Einfach und süss muss es sein». Heute backt sie Florentiner.

Knusprige Haselnussstängeli gehören einfach zu Weihnachten dazu. Ursprünglich aus Graubünden stammend, gehören diese leckeren Klassiger, auch Totenbeinli genannt, schon lange Zeit mit ins Weihnachtsguetzli-Säckli: Haselnussstängeli sind einfach und unkompliziert zu backen und schmecken jedermann. Die nussigen Köstlichkeiten passen aber auch ausserhalb des frohen Festes zu jeder Tasse Kaffee oder Tee. Wir zeigen euch ein einfaches Rezept, das einfach immer gelingt.

Die meisten von uns haben eine Schwäche für «Gipfeli». Sei es am Morgen zusammen mit dem Coffee-to-go oder bei einem ausgiebigen Frühstück, das goldene, knusprige Gebäck gehört einfach dazu. Aber wusstest du, dass man diese Köstlichkeit auch ganz einfach selber backen kann? Hier das Rezept für knusprig-warme Frühstücks-Croissants, die mit ihrer Füllung aus Nüssen und Limetten bestimmt auch dich und deine Gäste verzücken wird.

Auch wenn man es ihnen nicht auf den ersten Blick ansieht: Sablés sind die perfekte Wahl für Weihnachtsguetzli, da sie mit ihrer zarten, buttrigen Konsistenz und dem feinen Geschmack einfach unwiderstehlich sind. Butter und Zucker sorgen für eine knusprige Textur und die Möglichkeit, das feine Gebäck mit Zimt, Vanille oder Zitronenschale zu verfeinern, macht es zu einem vielseitigen Genuss, der sich wunderbar in die Weihnachtszeit einfügt. Ausserdem macht es Spass, die Gebäcke nach Belieben zu formen und mit Streuseln oder Schokolade zu dekorieren. Hier kommt das einfache Grundrezept für deine eigenen Sablés:

Von diesem typisch italienischen Mandel-Pinienguetzli gibt es unzählige Rezeptvariationen – da diese Köstlichkeit ganz ohne Mehl auskommt, ist sie sogar glutenfrei. Pignoli sind lecker, knusprig, schokoladig und einfach zu machen - alles in allem also ein toller Newcomer in der einheimischen Keksdose.

Brunsli dürfen zur Weihnachtszeit einfach nicht fehlen: Wir alle lieben ihre dunkle Farbe und den groben Teig mit viel Mandeln und Schokolade. Confiseur Roger von Rotz zeigt sein Rezept, mit diesem werden deine Brunsli ganz bestimmt fantastisch gelingen.