Die Reineclaude zeichnet sich durch ein besonders fruchtiges Aroma aus, das Fleischsaucen verfeinert und hervorragend zu Schimmelkäse passt. In der Küche lässt sie sich wie herkömmliche Pflaumen verwenden. Aufgrund ihrer frischen Süsse – fast 14 Gramm Zucker pro 100 Gramm – ist sie ein ideales Tafelobst. Ihr Aroma entfaltet sich ebenso in Kuchen, Wähen, Konfitüren oder Desserts. Beim Karamellisieren zeigt die Edelfrucht ihre ganze Magie: In Kombination mit Zucker, Rosmarin und Orange entsteht ein Geschmack, der perfekt zu Fleisch und Käse harmoniert.

Streuselkuchen mit Äpfeln kennt jeder, aber dieses Streuselkuchen-Rezept mit Pflaumen und Zwetschgen wird dich umhauen. Übrigens, du wirst staunen, wie einfach man Streusel machen kann. Du willst wissen, wie der Kuchen schmeckt? Super! Auf gehts.

Apfelwähe ganz einfach: Mit diesem Schweizer Klassiker holst du dir den Duft von frischen Äpfeln nach Hause. Vom knusprigen Teig bis zum goldbraunen Kuchen – wir zeigen dir Schritt für Schritt, wies geht.

Auf ihrer Reise durch die Schweiz findet man viele Bauernhöfe und leckere Spezialitäten. Bäuerin Helen Schmid aus Wittnau AG zaubert eine leckere Kirschroulade – mit einem ordentlichen Schuss Kirsch. Hier gibt es Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Probiert dieses Rezept und überzeugt euch selbst: Diese Aargauer Kirschroulade hat es richtig in sich!

Ein traditionelles Schweizer Dessert neu interpretiert: Die Kirschen-Brot-Torte. Mit altbackenem Brot und frischen Kirschen entsteht ein saftiger Kuchen. Das Rezept bietet Raum für Kreativität und verspricht ein aromatisches Geschmackserlebnis.

Der Sommer lechzt nach leichten, luftigen und fruchtigen Desserts. Und so gerne man auch das klassische Tiramisu mag: Die sommerliche Variante mit Erdbeeren ist ein regelrechter Renner. Kommt dazu, dass sie im Gegensatz zum Tiramisu mit Kafi und Kakaopulver ohne rohe Eiercreme zubereitet wird – was bei heissen Temperaturen durchaus zu begrüssen ist.

Die Erdbeersaison ist da! Bei dem süssen, fruchtigen Duft von Erdbeeren kann wohl kaum jemand widerstehen. Mit ihrer kurzen Haltbarkeit können die roten Früchte allerdings nicht punkten. Die klassische Variante der Konservierung von Erdbeeren funktioniert durch Einkochen. So bleibt der fruchtige Genuss aus dem eigenen Garten lange Zeit erhalten.

Im Frühling, wenn die Sonne so lange am Himmel steht, dass sich die Abende lau anfühlen, durchzieht ein ganz besonderer Duft die heraufdämmernde Nacht: Warm, moschusartig geheimnisvoll, sinnlich und trotzdem herbkräftig – der Holunder blüht. Es ist Zeit für Holderblütenwein, Holderblütensirup und das Trocknen der Blüten für den Tee.

Pünktlich zur Rhabarber-Saison stellt sich vielen von uns wieder die Frage: Was kann man damit kochen? Rhabarber ist nicht nur gesund, sondern kann auch sehr vielfältig verwendet werden. Ob in Kompott, als Konfitüre oder im Kuchen – die feine Säure von Rhabarber schafft einen tollen Kontrast, speziell zu Süssem. Wie wäre mit Clafoutis? Den kennt man vor allem mit Kirschen, aber wir haben ein leckeres Rezept mit Rhabarber vorbereitet. Probiert es aus und überzeugt euch.

Die Rhabarbersaison dauert noch bis Ende Juni. Wir präsentieren ein feines süss-saures Kuchenrezept, das ihr ganz einfach nachbacken könnt. Lecker, einfach und schnell und auch für Back-Anfänger geeignet.