Osterchüechli mit Rüebli Dieser Osterkuchen ist gut für die Augen
Zu Ostern gehört eine ganze Reihe von kulinarischen Traditionen. Eine von ihnen ist der Osterkuchen. Petra Hutter präsentiert die feinsten Rezepte zum Nachmachen. Heute backt sie Osterchüechli mit Rüebli.
Publiziert: 27.02.2024 um 12:30 Uhr
|
Aktualisiert: 27.02.2024 um 12:31 Uhr
Teilen
Kommentieren
4:10
Osterchüechli mit Rüebli:Dieser Osterkuchen ist gut für die Augen!
Zutatenca. 10
Zutaten40 Min. + 30 Min. Ruhezeit
Zutaten20 Min.
Zutaten
200 g Mehl
1 Prise Salz
75 g Zucker
100 g kalte Butter
1 Ei, verquirlt
200 g Rüebli, in Stücke
50 g Butter
3 EL Rahm
2 Eier
5 EL Zucker
2 EL Maisstärke
1 Zitrone, Abrieb
Nach Belieben Puderzucker, Zuckereili
Zubereitung
Schritt 1/8
Für den Teig: Die Zutaten in eine Schüssel geben und mixen, bis ein Teig entsteht.
Schritt 2/8
Sobald der Teig krümelt, den Teig von Hand kneten und zu einem Klumpen formen. In Folie wickeln.
Schritt 3/8
Den Teig kühl stellen für ca. 30 Minuten
Schritt 4/8
Für die Füllung: In Stücke geschnittene Rüebli in Wasser kochen oder dämpfen. Danach Rüebli absieben und kühl werden lassen.
Schritt 5/8
Butter, Rahm, Eier, Zucker, Maisstärke und Zitrone zu den Rüebli geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 6/8
Mürbeteig auswallen, ausstechen, in Tartelettes-Förmli geben, mit Gabel einstechen und Füllung reingiessen.
Schritt 7/8
Osterchüechli für 15 - 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.
Schritt 8/8
Osterchüechli mit Puderzucker und Zuckereili dekorieren. Servieren.
Was sagst du dazu?
Heiss diskutiert
Meistgelesen