New York war vergangene Woche das Wein-Mekka schlechthin: 120 Spitzenweingüter präsentierten sich beim exklusiven «Vinous»-Event. Blick war dabei und hat neun Weinperlen herausgepickt.

Mozzarella gibt es in verschiedenen Arten, jede mit einzigartigen Eigenschaften. Von der traditionellen Büffelmilch-Variante bis zur cremigen Burrata bietet dieser italienische Käse vielfältige Genussmöglichkeiten für unterschiedliche Gerichte.

Sie sehen täuschend ähnlich aus, die Blätter vom Bärlauch und die der Herbstzeitlosen. Aber Achtung: letztere sind lebensgefährlich.

Gerade in den warmen Jahreszeiten kann es vorkommen, dass Schokolade weisse Flecken oder einen weissen Belag bekommt. Das liegt meist an falscher Lagerung. Aber muss man die Tafel deswegen gleich wegschmeissen?

Eine kleine Weinbar im Trump Tower in New York präsentiert Trumps eigene Weine und eine präsidiale Atmosphäre. Blick war vor Ort.

Bis heute halten sich hartnäckig Gerüchte, dass Kirchenfenster oder Tränen im Weinglas etwas über die Qualität des Weins aussagen. Blick klärt auf, was es mit dem Phänomen auf sich hat.

Syrah hat vom Rhône-Tal aus die weite Welt erobert. Egal, ob aus dem Wallis oder von Down Under, wo sie Shiraz heisst: Für gute Qualitäten muss man nicht tief in die Tasche greifen. Diese drei Weine unter 30 Franken zeigen das ganze Potenzial der Sorte.

Viele lieben es zu backen. Noch mehr Leute mögen aber, was danach herauskommt. Doch manchmal gelingt der Kuchen überhaupt nicht so, wie man es sich vorgestellt hat. Das sind die häufigsten Fehler, die deinen Kuchen-Erfolg verhindern.

Die Gestaltung der Weinpreise ist in der Gastronomie ein heikles Thema. Wenn du für einen Allerweltwein in der Beiz nicht viermal so viel zahlen möchtest wie beim Händler, lohnt sich eine kleine Recherche bei Tisch.