Kochbuchautor Claudio Del Principe präsentiert ein köstliches Pastarezept mit einer Sauce aus püriertem Kohl: Paccheri rigati con cavolo nero. Diese schnelle und farbenfrohe Wintermahlzeit verspricht, selbst skeptische Esser zu begeistern.

Streit ums Kochen: Mise en Place oder spontanes Schnetzeln? Ein Leser fragt nach der besten Methode für die Küche zu Hause. Kochbuchautor Claudio Del Principe erklärt, warum die professionelle Vorbereitung im Alltag oft überbewertet wird.

Ob direkt aus dem Glas löffeln oder in einer 2-Zentimeter-Schicht aufs Brot schmieren - wer von der bekanntesten Nuss-Nougat-Creme immer noch mehr haben möchte, dem werden diese Rezepte vor Freude Tränen in die Augen treiben.

Nutella gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen weltweit, und zwar seit 60 Jahren! Am 5. Februar feiern wir den Welt-Nutella-Tag, dieser Tag wurde übrigens nicht von Ferrero, sondern von einem echten Nutella-Fan ausgerufen.

Wer regelmässig Teigwaren kocht, hat sich vielleicht schon einmal gefragt, ob man das Pastawasser auch noch verwenden kann. Tatsächlich ist es vielseitig einsetzbar.

Nicht jeder Salat muss ein Kopfsalat sein: Claudio Del Principe zeigt die verborgenen Stars der kalten Jahreszeit.

Wir alle kennen es: Bananen werden oft schneller braun, als man sie essen kann und allzu oft landen sie in der Biotonne. Nach dem weiten Weg, den die krummen Früchte hinter sich haben, ist das schade - und zugleich unnötig. Wir zeigen dir, warum:

Der aromatische Nüsslisalat hat, im Laden angekommen, bereits einen mühevollen und aufwendigen Weg hinter sich. Als einfaches Rezept empfiehlt Claudio Del Principe eine cremige Ei-Vinaigrette, die er nicht mit dem Salat mischt, sondern löffelweise darüber gibt.

Kräftig, säuerlich, unverwechselbar: Der Boskop ist kein Apfel für nebenbei – sondern ein Star für den Ofen. Claudio Del Principe erklärt, warum er sich perfekt zum Backen eignet, und teilt sein Rezept für eine klassische Schwiizer Öpfelwähe.

Vegane Gerichte boomen, nächtliche Bestellungen steigen: Der Food Trends Report 2024 von Just Eat zeigt, wie sich Schweizer Essgewohnheiten verändern.