Warum nicht mal Flädlisuppe? Claudio Del Principe zeigt, wie Sie mit wenigen Zutaten eine köstliche Suppe für den Ostermontag zaubern.

Bärlauch läutet den Frühling ein: Frisch gepflückt aus dem Garten oder Wald wird das würzige Kraut zum gesunden Genuss. Ob als Pesto, Öl oder Kapern – selbst gemacht schmeckt es am besten, so der Koch Claudio Del Principe.

Er ist ein Frühlingsbote. Egal ob grün, weiss oder violett – wenn der Schweizer Spargel im Supermarktregal auftaucht, werden die Tage länger und wärmer. Frühlingszeit ist aber nicht nur Spargelzeit, sondern auch die beste Zeit zum Grillieren. Und Spargel ist eine perfekte Zutat für Grillgerichte. Er ist geschmacklich vielfältig und macht sich gut auf dem Rost.

Was müssen Grillfans für die kommende Saison alles wissen? Philipp Probst, Profi vom Schweizer Unternehmen Outdoorchef, verrät seine besten Tipps – und sagt, wie er mit einer Outdoorküche und Zubehör Fleisch, Fisch und sogar Käse veredelt.

Schon wieder Grillschnecken? Oder doch lieber Steaks wie die letzten zehn Male? Je länger die Grillsaison läuft, desto mehr Déjà-vus hat man. Da kann ein bisschen frischer Wind nicht schaden. Hier findet ihr ein einfaches, aber leckeres Cheeseburger-Rezept.

Auf dem heissen Rost entwickeln frische Forellen mit Kräutern eine ganz besondere Note. Wie dir der Fisch auf dem Grill garantiert gelingt, zeigen wir dir hier mit diesem leckeren Rezept:

Ob Rind, Poulet, Fisch oder Gemüse: Der einfachste Weg, Grillgut zart und aromatisch zu machen, ist eine Marinade. Was man über die fabelhafte Würze wissen muss – und was man falsch machen kann.

Es gehört zum Sommer: das Grillieren. Doch was, wenn ich vegan oder vegetarisch bin? Kochbuchautor Claudio Del Principe hat einige Tipps, was du grillieren kannst, wenn du weder Fleisch noch Fisch isst.

Aufgepasst bei der Wahl des Fleischs für den Grill! Je nach Herkunft gibt es bei Kauf, Grösse und Dicke sowie Zubereitung einiges zu beachten.

Die Grillsaison ist bereits eröffnet, doch beim Umgang mit dem Rost gilt es einiges zu beachten – insbesondere bezüglich Gesundheit und Umwelt.