Leben

Die Quitte duftet intensiv, ist aber nur kurz frisch zu haben. Wer sie haltbar machen will, kocht daraus Konfitüre – mit Apfelpektin, Zucker und Zitronensaft.

Stauseen fallen auf Tiefstände, Flusskraftwerke drosseln die Leistung. Im Podcast «Durchblick» analysiert Dr. Jonas Savelsberg von der ETH Zürich die Lage von Wasser- und Solarkraft in der Schweiz.

Im Restaurant Trinkgeld zu geben ist nicht obligatorisch, aber üblich. Doch wie ist das im Hotel? Und wem soll man wie viel überreichen?

Berge vor der Haustür, Fjorde gleich nebenan und gute Lebensbedingungen: Bergen in Norwegen belegt im internationalen Städtevergleich einen Spitzenplatz. Doch wer hier leben möchte, muss sich auf einen entscheidenden Nachteil einstellen.

Ihr werdet euch in dieses Gratin Dauphinois des französischen Küchenchefs Jean-François Piège verlieben. Das Geheimnis: viel Rahm und Butter – genau das macht dieses Gratin besonders cremig. Zugegeben, es kann auch etwas zu gehaltvoll werden. Nach Geschmack lässt sich die Menge an Butter oder Rahm aber reduzieren, sodass das Gratin schön cremig bleibt und sich wie ein Kuchen schneiden.

Der Brite Karl Bushby (57) startete 1998 seine Mission, die Welt zu umwandern. 28 Jahre und knapp 50'000 Kilometer später ist er wieder in seinem Heimatland angekommen. Und das alles aus eigener Muskelkraft – zu Fuss und schwimmend.

Nun bricht sie wieder an, die Zeit der grossen Bühne für eine bisweilen etwas sperrige, aber höchst interessante Rebsorte aus dem Alpenraum: die Walliser Humagne rouge.

Homeoffice soll flexibler werden: Wer von zu Hause aus arbeitet, soll seine Arbeitszeit künftig über 17 Stunden verteilen können. Mehr Sonntagsarbeit und ein ausdrücklich verankertes Recht auf Nichterreichbarkeit lehnt die zuständige Ständeratskommission hingegen ab.

Mit goldenen Flaschen und prominenten Auftritten wurde Armand de Brignac zum Statussymbol. Hinter der Marke steckt Rapper Jay-Z, der nun eine neue Champagner-Edition präsentiert. Doch was macht den edlen Tropfen so besonders?

Manche Vornamen klingen bei einem Baby oder Kleinkind einfach zum Dahinschmelzen. Doch Achtung: auch mit 40 sollen sie noch passen. Diese schönen Vornamen verbinden einen niedlichen Klang mit zeitloser Eleganz.