Nach langer Lagerung

Darf man keimende Kartoffeln noch essen?

Ob gebraten, gebacken oder püriert. Kartoffeln zählen zu den vielseitigsten Gemüsesorten und sind das ganze Jahr hindurch sehr beliebt. Zudem sind sie sehr lange haltbar. Doch sind sie auch noch geniessbar, wenn die ersten Wurzeln spriessen?