Darum gehts
- Diesen Donnerstag legen die Weinschiffe am Bürklipatz in Zürich an
- Die 70. Ausgabe der Expovina greift die Trends der Weinszene auf
- Eine Austern- und Krabbenbar auf der Ganymed-Terrasse sorgt für maritimes Flair am Zürichsee
Wenn Weinschiffe am Bürkliplatz vor Anker liegen, dann steigt der grösste Weinevent des Zürcher Herbsts. Fünfzehn Tage darf ab Ende Oktober auf zehn Schiffen nach Herzenslust verkostet, geschlemmt, dazugelernt, und gefachsimpelt werden.
BLICK: Herr Schlittler, wie viele Besucher erwarten Sie?
Pascal Schlittler: Wir planen wie jedes Jahr mit rund 50'000 Eintritten. Letztes Jahr waren es 48'000. Seit dem Einschnitt durch die Covid-Krise im Jahr 2020 geht es kontinuierlich aufwärts.
Hat sich das Publikum in den letzten Jahren verändert?
Ja. Das zeigt sich seit Covid deutlich. Die Jüngeren haben übernommen, sowohl vor als auch hinter den Messeständen und der Frauenanteil steigt. Bei den Masterclasses, den geführten Verkostungen zu bestimmten Themen, ist die Mehrheit der Teilnehmerinnen und Teilnehmer 35 Jahre und jünger.
Pascal Schlittler (61) ist Unternehmer im Bereich Kaffee und Wein. Geboren wurde er im Wallis. Seine Eltern waren Hoteliers bei Crans Montana, die Familie mütterlicherseits Weinbauern in Leytron VS.
So kam es, dass er als junger Bursche im Sommer seinem Grossvater in den steilen Walliser Rebterrassen während eines Monats helfen musste. Zunächst hatte ihm diese Erfahrung die Lust am Wein genommen.
Heute ist das ganz anders. Seit 2022 ist Pascal Schlittler Geschäftsführer der Expovina. Er lebt mit seiner Familie in Meilen ZH. Sport, Kultur und Reisen sind seine Hobbys.
Der Wein gehört für Schlittler zu den schönen Momenten dazu. Zum Beispiel auf Sizilien auf einer Terrasse in Taormina mit einer fantastischen Aussicht aufs Meer, einem Teller Risotto Frutti di Mare und Wein vom Ätna im Glas.
Pascal Schlittler (61) ist Unternehmer im Bereich Kaffee und Wein. Geboren wurde er im Wallis. Seine Eltern waren Hoteliers bei Crans Montana, die Familie mütterlicherseits Weinbauern in Leytron VS.
So kam es, dass er als junger Bursche im Sommer seinem Grossvater in den steilen Walliser Rebterrassen während eines Monats helfen musste. Zunächst hatte ihm diese Erfahrung die Lust am Wein genommen.
Heute ist das ganz anders. Seit 2022 ist Pascal Schlittler Geschäftsführer der Expovina. Er lebt mit seiner Familie in Meilen ZH. Sport, Kultur und Reisen sind seine Hobbys.
Der Wein gehört für Schlittler zu den schönen Momenten dazu. Zum Beispiel auf Sizilien auf einer Terrasse in Taormina mit einer fantastischen Aussicht aufs Meer, einem Teller Risotto Frutti di Mare und Wein vom Ätna im Glas.
Was bietet die Expovina den jungen weininteressierten Besuchern?
Wir beobachten den Markt genau und schauen, dass Trends, wie Rosé, Naturweine, Schaumweine, aber auch No- und Low-Produkte auf den Weinschiffen eine Plattform haben.
Ist es immer noch so, dass Haushalte ihren Weinbedarf für ein Jahr an der Expovina kaufen?
(Lacht) Das hat sich komplett geändert. Heute werden verschiedene Weine in kleineren Mengen gekauft. Unsere Besucher haben Lust darauf, Neues zu entdecken.
Apropos Neues: Auf was können sich die Besucher dieses Jahr freuen?
Neu ist die Austern- und Krabbenbar auf der Ganymed-Terrasse. Es war ein langgehegter Wunsch von mir, mit den Austern einen Hauch von Paris und mit den Krabben eine Brise Sylt an die Expovina zu bringen.
Und was hat sich für die Aussteller geändert?
Mit den Neptun Pop-ups haben wir eine Möglichkeit für Aussteller geschaffen, die nicht 15 Tage an der Messe präsent sein können. Das spricht besonders Newcomer oder kleinere Anbieter an. In der Halbzeit der Expovina wechselt das Programm.
Welche Gastregionen stehen dieses Jahr im Fokus?
Weine aus Serbien, aus Kroatien und Crémants aus Luxemburg, denn Bubbles sind immer noch im Trend.
Was hat es mit dem Winzerlunch auf sich?
Die Expovina öffnet jeden Tag um 14 Uhr die Pforten. Davor kann man sich im kleinen oder grösseren Kreis auf dem Klubschiff zum Mittagessen treffen. Das Catering-Team serviert ein fixes Menü, begleitet von Best-of-Weinen der Expovina Wine-Trophy.
Da fehlt der Winzer...
Winzer oder Händler können für sich und ihre Kunden reservieren und zum Lunch ihre eigenen Weine mitbringen. Das intensiviert Kundenbeziehungen und ist ein guter Rahmen für Business-to-Business-Treffen.
Im Jubiläumskatalog schwingt auch ein wenig Nostalgie mit. Wie war das mit der Tombola vor 50 Jahren?
Damals konnte man rund 300 Flaschen Wein gewinnen. Stellen Sie sich vor, der Camionneur klingelt an ihrer Tür und sagt: Sie haben 300 Flaschen Wein gewonnen, soll ich die in den Keller tragen?
Und was gibt es dieses Jahr zu gewinnen?
Eine Weinreise.
Was raten Sie einem Expovina-Neuling?
Zuallererst: Geteilte Freude ist doppelte Freude. Viele Routiniers besuchen die Weinschiffe mit der Familie, mit Freunden und Bekannten. Stellen Sie sich ein Programm zusammen. Die Vorbereitungszeit machen Sie durch einen strukturierten Weinschiff-Besuch wieder wett. Profitieren Sie vom kulinarischen Angebot. Sehen Sie die Expovina als Verkaufsmesse mit Genuss- und Erlebnisfaktor.