Bunt, gesund & wärmend: Das perfekte Gemüseragout für kalte Tage
Wenn es draussen kalt und nass ist, tut ein warmes, buntes Gericht besonders gut. Dieses Gemüseragout steckt voller Vitamine, lässt sich unkompliziert zubereiten und wärmt Körper und Seele. Perfekt für alle, die es gesund, leicht und trotzdem lecker mögen – ideal für einen gemütlichen Herbst- oder Winterabend.
Das Gemüse putzen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin andünsten.
Die vorbereiteten Peperoni beifügen und ca. 5 Min. garen.
Danach Tomaten sowie Salz und Gewürze beifügen, alles noch 10 Min. garen.
Langsam unter Rühren Zucchini hinzufügen und das Wasser dazugiessen, dann aufkochen.
Das Gemüse noch ca. 15 Min bei der niedrigen Temperatur garen.
Das Gemüseragout in tiefen Tellern anrichten.