Eine perfekte Tomatensauce Grundrezept für frische und leckere Tomatensauce
Du möchtest eine schnelle, leckere Tomatensauce selber machen? Das ist viel einfacher als gedacht. Dieser Sugo kann als Grundrezept für mehrere Gerichte dienen. Mit nur wenigen frischen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine aromatische Sauce. Ob zu Pasta, Gnocchi oder als Basis für Pizza – dieses Rezept passt immer!
Publiziert: 30.08.2022 um 15:28 Uhr
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Aktualisiert: 15.07.2026 um 10:28 Uhr
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Zutaten4
Zutaten30 kcal
Zutaten20
Zutaten20
Zutaten
1 Knoblauchzehe
350 g Cherrytomaten
1 Peperoncino (Chili)
8 -10 Blätter Basilikum
4 EL Olivenöl
Etwas Majoran
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 TL Zucker
Zubereitung
Schritt 1/8
Einen Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben.
Schritt 2/8
Knoblauchzehe schälen und mit Chili in feine Scheiben schneiden. Im heissem Öl anziehen. Kräftig salzen und pfeffern.
Schritt 3/8
Knoblauchzehe und Chili aus der Pfanne entfernen.
Schritt 4/8
Cherrytomaten waschen, vierteln, zufügen und alles in 10 bis 12 Minuten cremig zerfallen lassen.
Schritt 5/8
Etwas Zucker dazugeben und bei niedrigen Temperatur aufkochen.
Schritt 6/8
Die Tomatensauce mit Olivenöl verfeinern.
Schritt 7/8
Wenn die Sauce zu dick wird, mit dem Pasta-Kochwasser verdünnen.
Schritt 8/8
Basilikum waschen und zerzupfen und mit Majoran darüber geben.
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