Für jeden Grillabend ein Muss! Couscoussalat macht Fleisch zur Beilage

Publiziert: 07.09.2022 um 14:32 Uhr

Aktualisiert: 07.09.2022 um 14:45 Uhr

Als Beilage zum Grillfleisch muss traditionell ein sommerlicher Salat auf den Tisch. So endet die Küchen-Phantasie meist beim Nudel- oder Kartoffelsalat. Nach spätestens drei Grill-Feten wachsen die einem dann aus den Ohren.

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So wichtig das Fleisch ist, so wichtig ist auch die Beilage. Couscoussalat weiss definitiv als Beilage zu überzeugen.

Foto: Philippe Rossier

Portionen4-6

Zutaten

60 ggetr. Kichererbsen

150 gCouscous

1 TLgemahlenes Kurkuma

1/2-1 TLgemahlener Koriander

225 mlGemüsebouillon

2 ELOlivenöl

1Zwiebel gehackt

20 gPeterli gehackt

5 gfrischer Koriander gehackt

5 gPfefferminze gehackt

1/2 - 1 Zitronen für Zitronensaft

Nach GeschmackSalz

Zubereitung

Schritt 1/3

Zwiebeln in Öl andünsten.

Schritt 2/3

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit erhitzter Gemüsebrühe für circa 10 Minuten abgedeckt quellen lassen.

Schritt 3/3

Gut mit Salz abschmecken und servieren. En guete!

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