Der kulinarische Frühlingsbote hat jetzt Hochsaison – Spargel passt ausgezeichnet in Salate, Suppen und Pasta. Wie wäre es mit Penne alla carbonara mit Spargel? Als klassische Carbonara kann man dieses Gericht nicht mehr bezeichnen, aber dafür ist es unglaublich lecker.

Blattspinat ist ein idealer Küchen-Kumpel für Feierabendköche. Genial einfach: Ricotta-Quiche mit Spinat - leicht, lecker und fettarm!

Im Frühling dreht sich wieder alles um Erdbeeren, und bald können wir sie wieder frisch aus dem Garten oder vom Feld ernten. Die süsse Beere verleiht jedem Gericht eine Süsse, die gleichzeitig erfrischt. Hier ein einfaches, aber raffiniertes Rezept:

Pallotte sind kleine, goldbraun gebratene Bällchen aus Brot, Käse und Ei – eine traditionelle Spezialität aus den Abruzzen in Italien. Ursprünglich als einfache Resteverwertung entstanden, gelten sie heute als ideales Gericht zur Vermeidung von Food Waste. In aromatischer Tomatensauce serviert, verbinden sie knusprige Textur mit herzhaftem Geschmack und mediterraner Seele – schlicht, rustikal und unglaublich lecker.

Sardinen vom Grill sind der Star der BBQ-Saison 2026! Claudio Del Principe erklärt, wie man die kleinen, würzigen Fische perfekt zubereiten – mit einfachen Zutaten und ohne komplizierte Marinaden.

Wer glaubt, Ćevapčići seien bloss Hackfleisch vom Grill, hat noch nie im Rezept-Dschungel des Balkans recherchiert. Es gibt unzählige Varianten, die alle für sich beanspruchen, «das Original» zu sein. Auffällig ist zudem: Viele sagen gar nicht Ćevapčići, sondern Ćevapi, Ćevape oder Ćevapa – je nach Region.

Habt ihr schon mal Kappeler Milchsuppe probiert? Es handelt sich um ein traditionelles Schweizer Gericht, das eine symbolische Bedeutung in der Geschichte der Schweiz hat. Die Suppe wurde während des Ersten Kappelerkriegs im Jahr 1529 zubereitet, als die Truppen der verfeindeten katholischen und reformierten Kantone am Ufer der Reuss aufeinandertrafen. Statt zu kämpfen, setzten sich die Soldaten beider Seiten zusammen und teilten eine einfache Suppe aus Milch und Brot. Dieser Moment wird als Ausdruck von Versöhnung und Frieden gesehen und symbolisiert das Ende des Konflikts. Die Milchsuppe ist bis heute ein Sinnbild für die Einigung der Schweizer Kantone. Man braucht dafür nur wenige Zutaten, kann sie aber nach Geschmack und Vorlieben verfeinern. Hier findet ihr eine köstliche Variante mit Züri-Trüffel.

Schon beim Eintreten steigt der süsse Geruch von frischen Erdbeeren in die Nase. Das Erdbeer-Tiramisu ist der Star unter den Desserts und schmeckt fast jedem: Fruchtig-aromatisch und leicht, das ist der perfekte Abschluss für ein festliches Menü.

Frühlingszeit ist Spargelzeit – und auch Rhabarber feiert sein Comeback. Doch lassen sich die beiden Stängel kombinieren? Claudio Del Principe sagt Ja.

Von wegen nur Salatgarnitur: Wir zeigen, wie Radieschen dank ihrer frischen Schärfe zum spannenden Hauptdarsteller in der Quiche werden. In gebackener Form verlieren Radieschen ihre scharfe Note und werden in der Textur weicher – und damit zu einem wunderbar passenden Gemüse für eine herzhafte Quiche.