Die Pilzsaison ist da! Rezept für Pfifferling-Tartelette mit Kräutersalat
Die leckeren Pfifferlinge haben schon Saison, also probiert dieses köstliche Rezept für Pfifferlingstarte mit Kräutersalat, erfrischend lecker und ganz einfach zum Zubereiten. Übrigens: Die knallgelben Pilze enthalten besonders viel Beta-Carotin – das ist derselbe Pflanzenstoff, der auch Karotten orange färbt und im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Pilze in aufschäumender Butter mit Schalottenwürfeln anziehen.
Teig in 4 Teile schneiden, je nach der Backform.
Backförmchen mit Butter einfetten und den Teig verteilen. Mit Pilzen einfüllen.
Rahm und Eigelb in einer Schüssel aufschlagen, darüber eingiessen.
Die Pfifferlingstörtchen 8 bis 10 Minuten backen.
Den Wildkräutersalat mischen, auf Teller geben. Mit Olivenöl überträufeln.
Heisse Tartelette dazulegen. Alles sofort auftragen.