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Zubereitungzeit: 25 Minuten / Schwierigkeitsgrad: Einfach / Kalorien: (Eine Portion): 296 kcal.
Zutaten
| Für 4 Personen (15-20 Pancakes) | |
| 150 g | Vollkornmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 dl | Milch |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Honig |
| Butter zum Anbraten |
| Topping | |
| Honig oder Ahornsirup | |
| 300 g | frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Beeren |
Zubereitung
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Milch, Hüttenkäse, Eier und Honig mischen und zur Mehl-Backpulver-Mischung geben. Alles zu einem Teig verrühren.
- Wenig Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Portionenweise mit einer Suppenkelle soviel Teig hineingiessen, dass Pancakes von 6?8 cm und etwa 0,5 cm Höhe entstehen.
- Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen, warm stellen (siehe Tipp).
- Mit Honig oder Ahornsirup und Beeren servieren.
Tipp: Zur Pancakes-Teigportionierung eignet sich ein Eisportionierer, eine kleine Kelle oder Pancakesförmchen sehr gut. Die Pancakes können im Backofen bei ca. 60°C Ober-/Unterhitze oder Heissluft/Umluft warmgehalten werden. Sie sollten jedoch nicht zu lange im Ofen bleiben, da sie sonst trocken werden.
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