Im Kräutermantel marinierter Chateabriand mit Thymian-Hollondaise. Rezept für 4 Personen von Sibylle Sager und Andreas C. Studer.

Lässt die Natur nichts Frisches mehr reifen, greifen Köche oft zu eingelagerten Gemüsesorten. Neu kombiniert, ermöglichen sie ganz besondere Köstlichkeiten.

Feinschmecker lieben die Wildküche. Ganz speziell jene von zartem Rehfleisch. Bloss: Was muss man tun, damit dieses auch wirklich delikat wird?

Bei Grossmami zu Hause schmeckts am besten. Darum verraten die BLICK-Leserinnen und -Leser hier ihre liebsten Ur-Schweizer Rezepte.

Lecker Hackbraten aus dem Ofen wie bei Grossmutti kannst du jetzt ganz einfach nachkochen. Selbst gemachter Hackbraten mit feiner Sauce ist ein festlicher Genuss.

Dass es nicht immer Fleisch sein muss, zeigen Grillmaster Marc und Assistentin Zora in der heutigen Folge. Auf den Minirost kommt eine geballte Ladung Geschmack.

Es muss nicht immer Fleisch sein! Grillmaster Marc schmeisst diesmal Früchte auf den Grill und zwar in Form von köstlich marinierten Birne-Feigen-Feta-Spiessen!

Wenn es mal schnell gehen muss hat Grillmaster Marc ein spezielles Schmankerl parat: Ein Merguez-Sandwich ist nicht nur im Handumdrehen gemacht, sondern schmeckt auch unglaublich gut!

Die Polenta war in früheren Zeiten ein Armeleute-Essen - heute dient sie als Grundlage für elegante Rezepte. Mit dem Maisbrei kann man zum Beispiel das rosa gebratene Kaninchen fein aufpeppen.

Die einen schwören auf den Holzkohlegrill oder auf die trendige Feuerplatte, die anderen auf Gas oder Elektro. Welche Variante für Sie die richtige ist? Finden Sie es heraus! Die Pros und Kontras auf einen Blick.