Osterbrunch Lachs trifft auf Himbeer-Honig-Sauce
Publiziert: 26.03.2024 um 12:39 Uhr
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Aktualisiert: 25.03.2026 um 09:33 Uhr
Diese Rezepte machen deine Oster-Brunch-Tafel garantiert zum Hingucker. Besonders raffiniert: Lachs auf Himbeer-Honig-Sauce. Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber umso besser. Die süss-fruchtige Note der Himbeeren trifft auf feinen Honig und zarten Lachs – eine Kombination, die überrascht und Lust aufs Probieren macht.
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Portionen1
Zubereitungs-Zeit30 Min.
Kochzeit15 Min.
Zutaten
1 Lachstranche
EtwasOlivenöl, Salz und Pfeffer
1/2 Zitrone
1 Handvoll Mandelflocken
1 Handvoll Himbeeren
1 dlWeisswein
2 ELHonig
Zubereitung
Schritt 1/4
Lachs mit Olivenöl beträufeln, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Mandelflocken über den Lachs streuen.
Schritt 3/4
Lachs für 15 Min. bei 180 Grad in den Backofen backen.
Schritt 4/4
Für die Sauce Himbeeren mit Weisswein erwärmen. Honig dazugeben. Servieren. Dazu passen leichte Beilagen wie frischer Salat, gedämpftes Gemüse, Reis oder knuspriges Baguette – so wird der Brunch rund und bleibt trotzdem leicht.
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