Erfrischend leicht Holunder-Buttermilch-Glace selber machen
Publiziert: 14.08.2023 um 17:26 Uhr
Was wär der Sommer bloss ohne Glace? Hier kommt ein leckeres Rezept für einen erfrischenden Genuss: Dieses selbstgemachte Eis ist unschlagbar im Geschmack. Diese feine Holunder-Buttermilch-Glace lässt euer Herz höher schlagen.
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Foto: Getty Images/Westend61
Portionen8
Zubereitungs-Zeit40 Min.
KochzeitMind. 3.5 St. Ruhezeit
Zutaten
2Eigelb
125 mlZuckersirup
125 mlHolunderbeersaft
2 ELZitronensaft
250 mlButtermilch
200 mlRahm
Zubereitung
Schritt 1/4
Eigelb und Zuckersirup zusammen vermischen. Anschliessend Zitronensaft und Holunderbeersaft dazugeben und verrühren.
Schritt 2/4
Erst dann wird die Buttermilch untergemischt.
Schritt 3/4
Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und anschliessend in der Eismaschine nach Anleitung verarbeiten, bis die Glace halb fest ist.
Schritt 4/4
Rahm dazugeben und rühren, bis eine feste Konsistenz entsteht. Nachdem die Glace dreieinhalb Stunden eingefriert wurde, ist es bereit zum Servieren.
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